第14章 活着就是最好的答案(5)（第2/6页）

　　远赴异国他乡的德军将士吃腻了行伍配餐，对于当地特色也是浅尝辄止，口中早就淡出鸟来，没曾想出国千里，还能碰到纯正的德国食物，自然心情大好。

　　虽然是犹太人，但能满足大爷的嘴巴和胃，也就睁一只眼闭一只眼，好酒好肉端上来，就饶你一家小命，大皮靴一踢赶紧滚蛋。

　　这犹太一家靠着德国传统美食，用味道贿赂了边境官，用食物征服了巡查士兵，最后一路逃到苏联。终于以为这下子天下太平万事大吉，可苏德之间又开战了。

　　文章的结尾，妻子忧心忡忡地问丈夫怎么办，还继续逃吗？

　　丈夫笑笑，说：“上帝保佑会做啤酒和香肠的人。”

　　这是作者的黑色幽默，却也说明这个世界上无论哪国无论何种，到最后舌头打分最高的，都是自己家乡那一口。

　　据说夏目漱石罹患精神疾病的根本原因是伦敦的食物太难吃了，他远在海外的日子，无时无刻不在想念着日本料理。

　　这事儿至少我觉得靠谱。

　　远在伦敦的学姐，常年以面包土豆为食，奈何吃惯了大米白面油炒锅煎，对这类食物确实不感冒，再加上她自己不善烹饪，竟出现飘飘乎如遗世独立，羽化而登仙的征兆。

　　后来她额娘远赴万里来看她，随行行李竟是电饭煲和调料。

　　到了租住的地方，先去了唐人街采购，之后回屋煲汤做菜蒸饭。

　　那天的饭食，连米粒儿都没剩下。

　　“吃这一顿，能管半年，我得好好活着，活到能回国吃东西的那一天。”

　　甭说国与国这么遥远了，单是中国，各省各市，甚至乡县之间，所做食物的味道都千差万别。

　　有人身在北京想着上海的锅贴，有人远在广州盼着东北的酸菜白肉。

　　因为吃不到，所以惦记，哪怕吃着挂名的，却还是因为和自己心里那味道相差太远而常念常想。像是拿狗尾草逗小猫，明知道它就在那儿，急得团团转，可偏偏抓不到。

　　恨恨恨！气煞我也！

　　久而久之，自然心忧成疾。

　　这病有个通俗的名字，叫“欠一口儿”。

　　还有个好听的名字，叫“乡愁”。

　　我肠胃不好，却多应酬，每逢醉酒早起，都想吃面。

　　虽然是北方人，但少小并不在此生活。

　　那地方离京城千里之遥，火车须昼夜前行方抵，想吃那儿的面。

　　酒醉以后出过不少洋相，但也壮着酒胆直抒过胸臆。

　　喝多了，央求兄弟帮我买了火车票，连夜送上了火车。云里雾里不知东南西北，躺在卧铺上胡思乱想。

　　要吃牛肉面，不是兰州拉面似的清汤寡水，也不是加了糖与醋的美式甜酸口。

　　要辣！

　　必须是店家四五点早起，现熬开的牛油，兑在整晚闷在火不熄大锅的牛肉汤里。油浮在汤面上，带着红色的光，辣椒混着，分辨不出，单凭口感尝出那股冲喉咙的刺激。

　　面要是碱面，劲道，过水十来秒就提起，底下盖上焯水的豆芽。

　　牛肉不是丁状，而是大片的卤牛肉，放在锅里完好无缺，送进嘴巴却立刻化了。

　　撒葱花，点韭菜。