第六百六十四章 把大萝卜做成高档燕窝？墩墩：又可以欺负系统咯！（第3/5页）

林旭说道：

“等我哪天不忙了就拍摄一期做全素宴的节目，到时候让我师兄戴总厨和袁总厨来探店，你们别忘了点赞。”

正发愁做完清汤宴再做什么宴会菜，没想到师兄帮着确定好了一个方向。

那就做全素宴吧，正好可以让无肉不欢的岳父好好感受一下素菜的魅力，说不定会因此迷上素菜呢。

林旭拿来一个碗，里面打入三个鸡蛋，撒一点食盐和胡椒粉，再用筷子搅散，加入一些玉米淀粉，搅拌成糊糊。

然后蒙上保鲜膜，放在蒸锅里进行蒸制。

谢保民说道：

“这蒸的是鸡蛋糕，做点缀用的，牡丹燕菜图片上最显眼的黄色牡丹花，就是这玩意儿做的，斜刀片一下就行，很简单。”

把蛋糕蒸上，林旭又准备了火腿、鸡胸肉、香菇、竹笋、海参等食材，这些食材都是泡发处理过的，可以直接使用。

食材全都切成丝，一根根整齐的摆放到碟子里。

准备妥当，拿来一个汤盘，把晾好的萝卜丝放进去，堆在中间的位置。

接着将切好的各种细丝，呈放射状铺在萝卜丝上，铺的时候要注意颜色上的搭配和区分，尽量让菜品看起来美观一些。

全部放好，拿来一个空盆，里面倒入半盆清汤，调入黄酒、胡椒粉，搅拌均匀，顺着边倒入进盛有萝卜丝和各种食材细丝的盆里。

清汤里含有大量的鲜味物质和火腿的食盐成分，所以不用单独再放食盐和味精。

正常来讲，牡丹燕菜用的是开水，所以会有放味精的步骤，像林旭这样用顶级清汤来调制的，属于超高配置了。

正常情况下，没人会这么做，因为这成本几乎可以用真燕窝来做了，而不是靠大萝卜来充数。

林旭一边在心里碎碎念，一边往盆里倒清汤。

清汤的量不能太多，不能没过中间的堆头，否则会影响最终的造型。

具体的量，能没过那些火腿丝香菇丝等食材的三分之二就行。

倒入清汤，放进蒸柜里进行蒸制：

“整个蒸制时间大概需要半小时左右，半小时后，这道牡丹燕菜就会迎来高光时刻，大家不要离开直播间哈，还有别的菜呢。”

林旭对着直播间说完，便开始忙活其它菜品。

银杏园中，墩墩再次蹲在了小白的马鞍上，神气的在园区中溜达着。

沈佳悦则是拿着手机在看直播，她一直以为牡丹燕菜就是一道造型别致的燕窝菜，没想到是大萝卜，心中对这道菜充满了好奇。

用萝卜充当燕窝，味道应该不错吧？

等会儿得回去尝尝，不然就错过美味了啊。

想到这里，她冲墩墩喊道：

“墩墩，爸比在店里做好吃的呢，咱回去吃咋样？杀他个措手不及，看究竟都做了什么好吃的。”

墩墩歪着脑袋想了想，对回去吃饭是没多大兴趣的。

然而沈佳悦接下来的话，却让小家伙改变了想法。

“爸比做的可是清汤宴，一整桌菜全都是各种清汤，这种美味你不想尝尝吗宝贝？”

墩墩对汤汤水水的菜品不感兴趣，但它一听清汤宴，顿时觉得这是个薅系统羊毛的机会。

这种机会小猫咪自然不会错过，它叫了一声，小白疑惑的停下来，扭脸打了个响鼻，但墩墩却没回应，直接从马背上跃下来，跳到了妈咪怀中。

“哈，一听爸比做好吃的就赶过来，你可真是个小馋猫呀！”

沈佳悦在墩墩脑袋上轻轻点了一下，冲在这边招呼游客的米岚说道：

“米岚姐，今天店里有好吃的，你要不要跟我一块儿回去尝尝？”

米岚摆摆手说道：

“不行的，今天我的同事们来团建，得在这边迎接他们，走不开。”

米岚在市区是有正式工作的，这里只不过是个投资而已，现在景区的名气挺大，同事们都等着来捧场呢，所以趁着今天上午，整个部门决定来银杏园这边团建。