第十九章 秋烧·鲥鱼·阿妈酒（第3/6页）

平一君笑道，“魏二兄别懊气。”

祝光明笑谑他说：“你那份，我就代喝了。”

平一君道：“这酒特色是用‘阿妈蟹’浸的，使得酒味精醇，而膻腥之味变得恰到好处，不浓不淡……要不是你们来了，我才舍不得拿出来待客呢！”

邵汉霄道：“平庄主今番可谓赏尽了面子！”

文征常却迫不及待：“光说不饮，倒也不是办法。”

平一君呵呵笑道：“酒是拿来喝的，不是拿来说的，对对对，真该喝……”

文征常望望大师兄，邵汉霄微微笑向平一君举杯道：“这是我们青城派敬平庄主的一杯……”

平一君忙呵呵摇手笑道：“不是我不接受您邵大掌门的美意，而是要喝此酒，还需一道工夫……”

杨沧浪不禁咕噜道：“喝这酒儿可真麻烦。”

祝光明却笑道：“心急的人总吃不到压轴好菜。”

平一君说：“我这酒是要点泡制的功夫。前面说过，这酒是南海荒岛上，将阿妈蟹新鲜活脱的运来，浸死在陈年上好红粉烧酒中，但饮它的器皿，也要特别不同，才见风味，诸位且看掌中杯……”

众人见那只杯浮面十分粗糙，但令人惊异的是十分单薄，拎在手里，跟一张宣纸的重量相若，瓷杯里却非常光滑，像布一般平柔，作螺纹状，瓷杯外观，有一种浮沉的黛绿作衬，在杯子上天然凝结而成的水状花纹，却渗以玛瑙色。

众人都失声道：“也会有这种杯子……”

邵汉霄徐徐地道：“若我没有弄错，这种杯子轻若无物，外冷内热，是东瀛‘秋烧’精作，不知是否老眼昏花，看走了眼，却在这充满天刷浆糊，胡云！”

平一君叹道：“邵掌门人好眼力，不错，正是扶桑岛国之‘秋烧’精制。

平一君顿了一顿又说：“诸位也许会说我平老头儿，吃饭喝酒也要卖了裤子换锅子，穷讲究来着，只是喝这‘醉蟹酒’，忒也非讲究不可。这酒盛到秋烧的瓷杯里去，再温一温，香味四溢，醇味加倍，而且秋烧的瓷皿外冷内热，酒温不散，酒劲加浓，如此喝来，方才是人生一大乐事也。”

当下平一君便叫家丁生火烧酒，他自己却先叫上菜，这时众人才明白小初这一大堆杯呀碗呀的用途。

这时酒给火一逼，各人虽未尝酒，但酒意都浓屯起来。祝光明道：“这世上的酒，能有多少是未尝便知是好的？今个儿初闻‘醉蟹酒’、‘秋烧杯’，可谓未饮先醉了。”

众人哈哈一笑，这时菜已端上来，第一道上来是清蒸鲥鱼。鲥鱼古名玄鱼，形秀略扁，色白如雪，肉嫩肥美，时宫中达官贵人赐宴时，夏日以冰雪护船来系指鱼鲜甜美，对筵者与请筵者而言，都是奢华的菜色。这鲥鱼合作两道菜肴，一蒸一炙，清香扑鼻，文征常十指大动，道：“醇酒、名菜，平家庄确实是在人间天上。”

杨沧浪也说：“这芦笋蒸鲥，我最爱吃。”

祝光明微笑道：“炙鲥也不差，苏东坡诗云：‘芽姜紫醋炙银鱼，雪碗击来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。’”

平一君拊掌笑道：“祝兄果不愧为‘诗经一剑’，这吟诗诵词的味道，可谁都比不上。”

祝光明道：“见笑，见笑，可惜鲥鱼肉细腻而多骨刺，这个遗憾不小。”

平一君笑道：“小心下咽，自不伤口。诸位，起筷吧。”

于是众人喝酒吃饭，可谓酒醇菜香，十分酣畅。

食至半途，平一君又说：“适才祝三兄吟咏诗句，铿锵迭宕，好听极了，我们这日子喝酒猜拳也没啥意思，不如就请诸位雅号‘春秋’、‘尚书’、‘诗经’、‘礼乐’、‘楚辞’来背诵名句，道明出处便算赢，不知来典便是输如何？”

平一君貌似妇人状，这一番话自是说得十分开心。