第21章 素粥（第2/2页）

反正就是大什么蔬菜正大量上市，大厨房多到用不完的时候，素粥就会变成各种添加粥。

春暖在心里告诫自己一番，明天一定要装的像一点，可别让桂花婶看出来她很会。

转天一早，桂花婶看到春暖将灶烧了起来，就让她多添几块柴然后过去。

香环给春暖比划了下，那意思她会照顾火，让她别担心。

春暖也冲她拱拱手表示感谢。

“好好听着，这粥想要熬的快，这大米就得泡，这半盆米是昨晚就泡上的，直接往锅里一放就得了，然后放水，这水可不能少，要不然成干饭了，就是半路加水也会影响味道。”桂花婶边说边倒水，因为煮的粥比较多，她都没用舀子，直接提了个水桶往锅里倒。“这些水就差不多了，接下来就是大火烧开，不过中间得用铲子推几下，防止粘锅。”

春暖嘴角抽抽，这哪里是铲子，分明是铁锹，她能拿得动么，表示怀疑。

果然桂花婶也是心里有数，“你现在拿铲子有些吃力，不过没事，你可以这样。”

桂花婶给春暖示范了下，就是用双手抓铲子，然后运用整个身体的力量向前推动。

这样真的是省了很多力。

要是用胳膊拿着铲子搅动，春暖肯定是力不从心的，连连点头，“这个我可以的。”

那边桂花婶接着说了，“等烧开的时候，要把火压小点，这样熬制的粥才好喝，咱们府里老夫人最是慈善了，曾经下过命令，这粥必须得插筷不倒才算好。最后快要好的时候，有什么菜都可以往里放，别忘了再撒把盐。”

这个春暖还真不知道，“要做咸粥么？”

桂花婶将铲子放在一边，“就是有点咸滋味，你知道这是给一等丫鬟熬的粥，她们忙起来是没有时间坐下来慢悠悠喝粥的，所以这粥带点咸味也省的她们吃菜了，可以直接灌。”

春暖受教，大厨房真的很人性化啊。