第二百三十一章 突然袭击(第2/4页)
“田华,”冯一平叫了一声,这个叫田华的小伙子连忙一迭连声的道歉,“对不起冯老师,我工作没做到位,晚上我一定彻底的打扫一遍。”
态度还不错,没有推给上一班,也没有说因为太忙,所以没时间打扫,只是说自己做得不好。
“没事,”冯一平自然不会跟一个一线的员工为难,“哦,”他比了比领口。
田华不明白怎么回事,方颖芝和郑佳怡一口同声的提醒他,“扣子。”
公司配发的衬衫,带有领尖扣,装饰性较强,活泼,有动感,而且看上去比较清爽。
他这才明白过来,七手八脚把左边的领尖扣扣上。
“田华,像那些难以打扫的死角,一般多长时间会彻底的清洁一次。”
规定自然是每天,每个角落都不能放过。
田华低下头,“我是两天。”
“不过冯老师,上面的这些,我是每天都打扫。”他搬开一个货架上面的一层,拿开几样商品,用两只手去摸了一下,果然干干净净的。
“嗯。”冯一平点点头,却没说什么。
他也在商场理过货,知道这其中的难处。
像下层货架,打扫起来不方便,而且在白天也不好打扫,累了一天,到晚上下班的时候,有时确实没耐心没力气蹲下去一样样、一处处擦干净。
而且灰尘这玩意,跟环境关系也很大,有些路段的店面,比如说靠大马路边的,你可能一天擦三次,按冯一平的方法检查,还是会有灰尘。
但是,要求就是要求。
“这些卖得怎么样?”冯一平指着面包柜和热狗烤箱问。
在亚洲的其它地方,比如日本、韩国,还有我们的海峡对岸,便利店里销售的盒饭、寿司等,平均会占到日销售额的3成以上。
但是在国内,很多年后,大多数便利店都没有涉及这一块,这里面有需求的原因,比如,在居民社区里的便利店买类似盒饭的这些产品,销路不会太好,社区白天留在家的那些老人家,不在乎什么时间成本,宁愿自己做。
也有政策的限制,对便利店的兼营项目,国家审批很严,比如有佳现在兼营的早餐,各地政府都有很多要求。
比如在首都,要求在便利店中增加的经营早餐项目的占地面积不低于3平方米;要有防尘、防蝇设施,在经营场所内不准有明火,不得污染环境,不得扰民;必须安装有上、下水设施……
早餐服务只对集中配送的早餐食品进行加热,禁止现场加工制作;早餐食品实行统一配送、进货,使用食品包装材料要符合卫生标准,外包装要标明出厂日期、保质日期、食品标准和食用方法……等好多要求,非常细致。
细致到什么程度呢,但凡看了这些要求的人,一定会笃定的认为国内绝不会出现食品安全问题。
后来你才会明白,规定得非常细,不一定是为了更好的达到目的,还有更大的可能,是创收!
而且,政府可能是出于避免便利店冲击到其它行业的考虑,一直不允许在便利店里放凳子。
也就是你就别想在便利店买份盒饭,在微波炉加热,再来一盒酸奶,坐下来好好吃——要么站着吃,要么拿回去。
但是,以后政府会允许在店里放椅子,特别是在上海这样的城市,将来在乎时间成本的人会越来越多,将来在办公楼型、住商混合型和地铁型便利店里,盒饭和寿司的销售,是非常重要的一个方向。
不仅能大幅提高销售额,而且,众所周知,这一块的利润,也很高,至少高于便利店里其它商品的赢利水平。
所以,虽然现在店里还只是简单的做了些早餐,但冯一平对这一块很关注。
“面包销售不太好,”田华说,“热狗不错,关东煮最好。”
“为什么面包销售不好?”