第二百九十九章 制作中式面果！师兄，这就是你说的不精通白案？（第2/5页）

茄子切滚刀块过油，再把土豆切成厚片同样过油，最后把料头爆香再将食材倒进锅里，兑入调好的的料汁大火收一下就妥了。

做法简单，但却非常下饭。

“来来来，吃饭吃饭，吃完咱就去电视台把面果给拍了，这样你们也好出预告片。”

谢保民对这事儿很上心。

毕竟钓鱼台的生活实在太枯燥和一成不变了，现在有上电视上做菜的机会，这搁谁不高兴啊。

林旭端起米饭，先夹起一块地三鲜中的茄子尝了尝。

茄子炸得很透，入口香软，里面满是咸香美味的料汁，咬一口，让人下意识的就想扒拉几口米饭。

这是一道很神奇的菜品，纯素，没有肉，食材也都是最常见的蔬菜。

但过油后烹制在一起，却有了让无数人都痴迷的味道和口感，好多人的肚腩，都是从这道菜开始长的。

嗯，素菜嘛，又没那种肥腻腻的五花肉，吃的时候不自觉就会放松警惕多吃了几口，饭也不自觉的多盛了点。

总觉得这样吃没啥问题，但小肚腩却不自觉的长了起来。

林旭扒拉一口米饭，又夹了一筷子得莫利炖鱼，一边吃一边听师兄讲解得莫利炖鱼这道菜的来源：

“得莫利是个地名，在东北松花江边上，村里的人靠打鱼为生，这个村子做的炖鱼很好吃，所以大家就用得莫利这个地名给命名了……”

得莫利炖鱼这道菜确切的叫法应该是得莫利炖活鱼，做好的做法就是把刚出水的鱼直接炖了。

至于炖什么鱼，这个倒是没什么特别严格的要求，寻常的鲤鱼、草鱼，或者价格更高的海鱼，甚至江团，都可以炖。

不过为了让菜更好吃，应该选择肥实一点的鱼。

这样汤汁更丰腴，香味更浓郁，吃起来也更美味下饭。

今天二号楼选择的这种名叫三道鳞的光板鲤鱼就不错，肉质肥腻，炖出来的豆腐和粉条格外美味。

林旭夹了一筷子粉条放在碗里吃下去，那浓郁鲜香的味道和爽滑的口感，让他有种吃小鸡炖蘑菇的感觉。

之前吃小鸡炖蘑菇时候的粉条，也是这样吸满汤汁，也是如此美味下饭。

“我就不能吃东北菜，每次吃都会吃撑，要经常这样，胃早晚会被撑坏。”

曾晓琪一边愤愤的碎碎念着，一边拼命的往嘴里扒拉米饭。

没办法，太好吃了。

两道都是典型的下饭菜，而二号楼的米饭又是出了名的好吃，这种情况下，任谁也忍不住啊。

饭后，林旭和曾晓琪坐在外面喝茶水，谢保民则回到厨房，把要用的食材装起来，装了好几个鼓鼓囊囊的袋子。

“这都啥东西啊师兄？”

林旭看着几个袋子里好像都是苹果和雪梨之类的水果，表情有些疑惑。

咱是拍美食节目，不是去敬老院慰问啊。

带这么多水果做什么啊？

而且你不少要做面果吗？带这么多真水果，是打算用它们救场吗？

谢保民笑着说道：

“这些水果是做馅用的，把苹果去皮去核后打成蓉，再加点梨进去在锅里慢慢炒，把水分炒干，体积也会缩水一大半，几乎三个苹果一个梨，才够做一个面果的馅料。”

听起来挺浪费啊。

既然这样还是干脆吃水果算了。

就跟前两天网上的专家算月饼热量，说一个月饼的热量和五根炸鸡腿的热量相等，劝大家少吃月饼。

真是笑死，我直接吃炸鸡腿多好。

还啃什么月饼啊。

把要用的食材全都搬到车上，谢保民开着自己的卡宴，跟着林旭的X5缓缓驶出钓鱼台，一路前往燕京市电视台。

到了台里。

节目组的人已经就位，就连耿立山也从家里匆匆赶来。

中式面果啊，而且还是钓鱼台的总厨亲手制作，这真是让人期待。