第二百九十二章 游戏:我能装加速器!汽锅鸡:巧了,我也能!(第2/5页)

老黄走后,林旭抓了一小把三七冲洗两遍,洗掉表面的灰尘,随即放在清水中开始浸泡。

虽然汽锅鸡下午才开始烹制,但准备工作这会儿就得进行。

像三七这种质地坚硬的药材,需要提前几小时浸泡,这样煮的时候,药效才能挥发出来。

而除了三七之外,其它诸如黄芪、羊肚菌等食材,也需要提前进行浸泡涨发,只有这样,等鸡来了才能同时入锅烹制。

不过黄芪和羊肚菌等食材没有三七那么坚硬,不需要提前太早,大概上午十一点左右浸泡,就不会耽误下午的使用。

把三七泡上后,店里的早餐也差不多做好了。

今天的早餐是热干面。

昨晚和的面量有点大,加上面点部的师傅练习得比较来劲,大概剩下二十来斤面团没有用完。

为了防止浪费,季明辉直接用面条机加工成了圆面条。

加工好直接煮出来,再拌上菜籽油,晾凉后装起来,放进冷库中冷藏保存。

面团和面条过夜后容易发酵,哪怕放进冷库中保存呢,也多少会有些酸酸的发酵味,所以直接煮出来加工成半成品的热干面。

今早稍稍烫一下就可以吃了。

为了更接近武汉人比较迷恋的“过早”,今天季明辉和面点部的几位师傅特意早来了一小时。

调芝麻酱、炒酸豆角、炸面窝、煎豆皮,顺便还烧了一些搭配食用的米酒蛋花汤。

让大家真切感受一下武汉人吃早餐的快乐。

“老板,可以开吃了,你吃大碗小碗?”

林旭说道:

“你们先吃吧,我去喊老板娘起床。”

说完他拿起一个炸好的面窝,边吃边向外面走去,到厨房门口的时候,还不忘把晾好的鸡胸肉端出去,这是给墩墩准备的早餐。

没多久,睡眼惺忪的沈宝宝就跟着林旭过来了,手中还拿着小半个面窝在啃着。

显然,林旭走时拿的那个面窝被这丫头打劫了。

“我先吃豆皮,超喜欢豆皮的味道,上次跟我爸去旅游的时候,我俩买了一整个,把排队的人气坏了……”

一见到吃的,沈佳悦才真正意义上“醒”了过来。

看着自家宝宝每天都需要美食才能维持精气神的模样,林旭宠溺的去厨房给她盛了几块切好的豆皮。

这是自己人吃的,所以豆皮的卖相做得很一般。

不过用料很扎实,里面的肉馅量很大,而外面豆皮煎得香酥香酥的,吃起来既过瘾又美味。

沈宝宝接到盘子后夹起一块就咬了一大口:

“哇,真好吃!”

她随即拿出手机,拍张照片发在了林记美食下面:

“林记美食的员工餐已经突破天际了,谁能想到吃个员工餐还能体验一下过早的快乐呢?替你们尝过啦,正宗三鲜豆皮,我最近减肥,就先吃五大块吧!”

这会儿才早上七点,正是不少人匆忙上班的时候。

沈宝宝这张照片,一下子让不少还没来得及吃早饭的网友破了防。

尤其是那块咬了一口的豆皮,把里面那扎实的馅料完全显露了出来。

“啊啊啊啊啊老板娘你犯规!”

“过去只有饭点儿放毒,没想到越来越提前了。”

“这毒放的,已经达到了早中晚以及深夜全方位覆盖,我们除了投降还能做什么呢?”

“看到三鲜豆皮,突然想家了,中秋节没时间回家,国庆假期回去,下高铁就先去炫两碗热干面。”

“哇,楼上老乡啊,我也做好了国庆假期回家的准备。”

“好奇问一句,店里招实习生吗?这天天换花样的员工餐真是馋到我了。”

“每次去店里吃饭都提醒说菜单上没有的菜不能点,但员工自个儿却吃得这么丰富花哨,你们真是一点没把顾客当上帝啊!”