第一百四十六章 晴天霹雳？林旭的极限翻盘！（第2/5页）

“对，你永远都是我们心目中的美食冠军！”

“……”

比赛现场。

第二轮挑选过后。

第三名的魏乾开始了第三轮的挑选。

他拿到了一块里脊肉。

后面两位选手分别拿到了牛肉和鸡翅。

轮到林旭的时候，他看了眼荤类食材中的肉馅，随即将置物架上的一个老南瓜给抱走了，这是置物架上唯一适合做甜品菜的食材。

“这也算可以……至少能做出挂糖南瓜这道菜，不至于得零分。”

谢保民嘟囔一句。

见到郭卫东又看了过来，他没好气的把双手的中指全都竖了起来。

老子现在哪有心情跟伱搁这儿眉目传情啊。

挑选还在继续。

郭星海选择了肉馅。

接着第四轮选择正式开始。

林旭拿到了咸鸭蛋黄，这让沈佳悦心里稍稍有了一丝安慰。

至少可以做蛋黄焗南瓜了呀！

而等第五轮选择的时候。

林旭站在置物架前思索半天，选择了一包糯米粉。

“他选择糯米粉做什么？蛋黄焗南瓜这道菜也用不到糯米粉啊。”

顾问团的老人看到食材，就能把大家要做的菜猜个七七八八。

他们现在已经不再关注林旭了。

而是把注意力放在了选择了肉馅和丝瓜的郭星海身上，没猜错的话，这位‘小郭先生’大概是要做丝瓜酿肉了。

五轮选择结束。

大家站在各自的灶台前开始忙活。

主评委席上。

耿立山歉意的看着林旭。

他真没想到自己设计的比赛流程居然害了这位知己。

但事已至此。

修改规则也已经来不及。

只能继续这么比下去了。

灶台前。

林旭神色如常的将拿到的白糖往锅里倒了三分之一，接着加入一碗清水，放在灶上开始熬煮。

一边熬一边用勺子在锅里搅动。

这既能加速白糖的融化，同时也能让白糖受热均匀，防止粘在锅底造成糊锅。

很快，锅里的白糖全部融化。

继续搅拌。

当锅里的糖水表面微微泛黄并且糖水越来越粘稠的时候。

他把火关掉，拿一个大号空锅过来。

将熬好的糖浆倒进去，放在地上快速转动，利用铁锅旋转的离心力让糖浆中的水分快速蒸发。

“他这是做什么呢？”

“看起来像是在做糖。”

“糖？”

“灶糖、糖葱、糖瓜之类的糖制品，都是这么做出来的。”

“我知道这些糖，但这是美食比赛啊，光有糖能得高分吗？”

“够呛！”

观众席上，听着周围那些人的窃窃私语，沈佳悦抱着墩墩快哭了都。

陈燕安慰她说道：

“好了好了，妹夫那么厉害，万一这一轮比赛也能闯过去呢？”

耿乐乐托着腮帮唉声叹气的。

制定规则的时候爷爷问过她意见，她随口说了个让选手们挑选食材，谁知道爷爷还真这么做了。

对不起呀林老板！

铁锅中的糖浆很快就变得粘稠起来。

他摸了摸水分还有点多，便放在一边用风扇吹着，随即拿起另一口锅，清洗干净后擦干表面粉水，然把糯米粉倒进去，放在灶上小火炒热。

林旭现在要做的。

正是当时做沙琪玛时候奖励的完美级点心——龙须酥。

他打算以龙须酥为点缀，把蛋黄焗南瓜这道菜换个花样与形式做出来。

至于能不能成功。

他也说不准。

反正就尽自己最大努力呗。

做龙须酥的时候。

麦芽糖在反复拉扯的过程中很容易降低温度，导致把糖丝拉断。

所以要利用炒热的糯米粉来保持温度。

在拉扯的过程中，让糖丝不断的从温热的糯米粉上滚过去，这既能保持温度，同时也能防止糖丝黏连在一起。