第77章（第5/7页）

看这场直播就像在看一场美食盛宴，在已知成品会很精致很好吃的情况下，再来看这个制作过程也变得特别稀罕且期待。

加上主播轻柔细缓的讲解声，行云流水不毛不躁的动作，本身就是一种治愈般的享受。

大概过了十来分钟，姜茶茶把所有鱼片擀得大片后，又去调整了下手机摄像机位到锅位这边，起锅热油。

她说：“好了咱现在开始炸花瓣，这一步对油温的控制要求比较高……”

“现在用筷子夹着鱼片展开放下去，之后得用筷子尖抵着鱼片中间位置，稍微侧向一边，等鱼片慢慢弯曲出花瓣的弧度后才松开。”

“每一片都必须重复这样的步骤。”

就见直播间画面上，一个热油不断冒泡的锅中，一片片白色鱼片下锅慢慢呈现出橙色黄色。因为有筷子抵着，连鱼片两段逐渐弯曲而起的弧度都是可控的。

之后复炸，鱼片变得酥脆，橙红色愈发接近之前网上疯传的牡丹鱼例图的颜色了。

弹幕刷得飞快：

“好家伙颜色和形状都越来越像了！原来走到这一步这么复杂，突然觉得姜氏一桌才888元真的很便宜！”

“绝了感觉这一步和之前的荷花酥有点像，我记得好像之前也有分享过，荷花酥盛开的荷花瓣就是用筷子抵着花芯，油温慢慢烘出那酥脆轻盈散落的荷花瓣来着。”

“牛逼啊这一步，我之前还在想怎么做到把鱼片炸得这么好看有型的，现在全明白了。从给鱼片一片片修成扇形，再到油炸时用筷子一片片定形，每一步都透着精致和不容易。”

都说慢工出细活，每一步都不容易，特别是炸鱼片定出花瓣形这一步必须要有足够的耐心。

姜茶茶因为熟练，做起来速度其实还要快不少的。把所有鱼片炸到橙红酥脆后，装盘放一旁备用，她继续下一步：“咱现在来可以开始组装牡丹花了。”

“花蕊用的是胡萝卜丝，我是之前已经切好备用的。山药泥可以拿多点揉成大圆球用来做底座，我们先插上花芯，再一次插上牡丹花瓣。”

只见直播间画面上剩下一大颗揉圆的白山药球，纤纤玉手在中心上面插上五六根红胡萝卜丝作为点缀，瞬间增添上一抹亮色。

接着沿着花芯往外在山药泥上插上橙红酥脆的鱼片作为牡丹花瓣。

“这一步其实看着难，实际上操作起来就像我们平时diy东西那样，把鱼片从小到大往外插上，一定要错落开才有花瓣的形状，不能平直地往外堆叠。”

就见直播间画面里，原本一团山药泥从生出花蕊开始，慢慢长出漂亮的花瓣来，错落有致。一朵牡丹花在巧手装饰下诞生。

紧跟着第二朵牡丹花成，第三朵牡丹花接憧而来。

直播间里的观众一动不动地看着这一幕，谁看了不夸一声绝，简直是艺术般的享受啊。

接下来还有更绝的。

“这三朵牡丹花其实肉眼可见还是有大小区别的，咱在给牡丹花摆盘的时候还得根据餐盘的大小进行构图设计，突出主次重点来。”

话说着，姜茶茶把三朵牡丹花分别摆在餐盘的左中右边，并不在同一条直线上，而是稍微错开。

接着去拿了条黄瓜和一把小水果刀过来，她开始给黄瓜削皮，削细长的皮。

“接下来咱用黄瓜皮做枝干，用芹菜叶做绿叶，沿着牡丹花的位置进行摆盘就好了。”

“大家在做这一步的时候也不用太拘谨，反正自由diy就好，毕竟自己做出来的怎样都是喜欢的。”

姜茶茶笑着打趣了一下。

直播画面里生长得绚烂的牡丹花慢慢多了枝叶和枝干，三朵原本孤苦无依的牡丹花蓦然被串联起来，有了依靠，浑然一体。

弹幕上又刷起一波“666”，都在感叹做这道菜不容易啊，步骤繁杂精细，已经超乎了观众们的想象。