第212章

宋延年瞧了瞧天色，迟疑道，“可是，夜深了……”

“嗐，这有什么。”老夏瞧出宋延年平静面皮下的心动，他了然的哈哈笑了一声，伸手将人拉进了宅子。

“走走走，我老人家觉少事少，明儿补眠也一样。”

“再说了，我今儿欢喜极了，哪里还睡得着啊。”

进了院子，老夏不容分说的拉着宋延年，熟门熟路的往灶间方向走去，一边走一边絮叨道。

“今儿可是我这四十多年来，最欢喜的一天，便是没有教你糖活儿，我也不睡！我都打算好了，我得喝上一整夜的酒。”

老夏豪气的摆了摆手，“这叫做东家有喜。”

“明儿，还有后儿，大后儿，我都不出摊了！”

宋延年失笑，“那便叨扰老丈了。”

……

做糖活儿是个手艺活，糖稀用黄米和麦芽熬制而成。

灶间里，老夏指着东面角落的几口大瓮，感叹道。

“别瞧我这糖活儿是个小小的活计，家当倒是不少。”

他又舀了一勺的大麦麦粒，颠了颠簸箕，从中捡出那些坏种的，如数家珍道。

“这麦芽糖好不好，麦子是关键，就跟咱们砌楼房打下的地基一样，这活儿它快不得，慢工才出细活。”

“老丈说的在理。”宋延年从善如流的应下，继续听老夏说话。

他的声音有些缓慢，带着老人家特有的腔调，因为说的是自己数十年重复干的活，熟稔又从容。

其中还带着几分认真和虔诚。

宋延年抬眼看了过去。

昏黄的烛火将老夏的面容照得柔和，絮絮叨叨的声音有岁月静好的从容。

“好的麦粒出芽才好……挑拣完后将它淘洗干净，放在大瓮里泡着，这会儿天热，咱们用凉水就成，要是天冷的时候，咱们便得掺点热的进去。”

“来，你来试试，这种程度烫手的感觉就成。”

宋延年将手放到盆里，感受了下老夏说的温水。

老夏：“记住了吗？”

宋延年点头：“记住了。”

……

此时天热，老夏倒掉这热水，直接用冷水浸泡麦粒。

“你啊，就这样泡十二个时辰，时不时的给它们淋淋水。”他抬头觑了一眼宋延年，不放心的打补丁道。

“也不能淋太多，小心闷烂了。”

宋延年多看了两眼，神情谨慎。

“那一天淋几次？每次多少水？”

老夏摆手，“嗐，这哪里有个准数，你得自己感觉，估摸着来，不能多，也不能少，你学会了没？”

宋延年：……

能说没学会吗？

“成，老丈您继续。”

老夏满意的点头，又教他浸泡黄米。

黄米煮熟到细软程度，还要摊开晾干，到最后才将其和大麦麦芽一起发酵，榨汁……榨出来的便是麦芽糖水。

这一连串下来，没个几天功夫是不成的。

宋延年环看了一眼灶间，视线扫过那些锅碗瓢盆，感叹道。

“这小小一口糖饴，也是有大学问的。”

“是啊，都不容易。”老夏弯着腰将一口大水缸往旁边推了推，宋延年连忙上前搭了一把手。

……

教完制作麦芽糖，便要开始重头戏的吹糖人了。

老夏：“吹糖人最关键的地方便是要会熬糖，这糖熬得好，糖活儿便吹得好。”

他顿了顿，思索着开口，“你们读书人怎么说的，什么事什么功的？”

宋延年：“事半功倍。”

老夏拍了下大腿，“是喽！就是这个，有的时候还有事倍功半的说法……这词真有意思，话颠倒着说，意思便完全不一样了。”

宋延年听得好笑，看着老夏手中的动作不停。

大瓮里有他前些日子便熬好的麦芽糖液，只见他舀了几勺到大锅，灶底添一把的柴草。

明亮的火苗舔邸着锅底，很快便将糖液一点点的煮开。