第83章 明月雪绒豆腐(2)（第2/3页）

“你自己再品品。”周庆春并没有多说，只是让他自己找问题。

彭顺这几天都在厨房，认真的把这道菜做了又做，忽然觉得自己陷入到了茫然。师傅提醒了他之后，他隐约也觉得这道菜似乎在哪儿有点违和感，但可能是当局者“迷”，死活找不到其中的关键。

今天这道菜端上来之后，他在后厨一直都有点忐忑。亲自扶着师傅来落座，也是想要听一听这些老客们对于这道菜的评价，却没想到，真的被一个小姑娘给一针见血的指了出来。

“多谢指教。”彭顺毫不在意对方的年纪和身份，朝叶夭也弯了弯腰。

叶夭并没有客气，只是坐在那儿朝他点了点头，大方的受了这份礼。

彭顺扶着周庆春坐在为首的空位上。

周庆春哼一声：“我早就说了，你不能以商人的思维来做菜。是，加了松茸是能卖得更贵，但是，这有用吗？最后反倒是适得其反！下次你把松茸给我去掉，只用纯鸡清汤，这道菜就成了。”

“还有，你这刀工，该好好练一练了。别以为现在是老板了，就能把手艺给丢下。这下丢脸了吧？”

大师当着大家的面毫不客气的训徒弟，桌上众人都在心里暗笑，安静吃瓜。

彭顺有点羞愧的点头：“弟子知道了。”

他知道师傅是为了自己好，并没有因此而暗自生恨，不过还是稍微有点小尴尬。好在，这一桌都是自己的老客，还是朋友，没什么太坏的影响。

哎，自己这几年，的确是有些飘了。

周庆春坐下来后，正好和叶夭之间就隔着那位穿着很“潮”的年轻人，他横他一眼：“还有你，这下知道天外有天，人外有人了吗？”

显然，老爷子把之前的那一幕都已经收入到了眼底。

年轻人有点耷拉着头：“知道了，爷爷。”

大家这才知道，原来他是周庆春的亲孙子，难怪面带傲气，也难怪对庆云楼维护得很。

“对不起。”他倒是十分受教，立刻就转身朝着叶夭道歉。

叶夭弯起嘴角，让你噉瑟。

周庆春问叶夭，夸赞道：“小姑娘厉害得很！你也学厨？不知道是师承哪家？”

叶夭听到这句小姑娘就有点牙酸，她回道：“我祖辈是叶仕理，不知道周大师有没有听说过？”

“叶仕理？”周庆春眼中闪过一丝“迷”茫，他在脑海中搜索这个名字，片刻这才想起来：“民国时期的一代名厨叶仕理？珍玉楼的创始人？”

“是的。”叶夭高兴的点头。

“我曾经听我师傅说起过，”周庆春有点遗憾的道：“据说叶先生的厨艺在那个年代是数一数二，而且他四处游历，博采众家之长，把珍玉楼做成了当时南方的第一酒楼，可以说是辉煌一时。没想到，叶家还有传人？”

“只是学到了皮“毛”而已。”叶夭难得的谦虚一下。

在她的心里，叶仕理是她在厨艺上的领路人，她从不觉得自己已经超越他。

“小姑娘谦虚了。”

能从意境这个层面看出那道明月雪绒豆腐的问题所在，这就不是寻常人可以做到的。这份见识，已经比自己的大徒弟要高了。就是不知道，厨艺如何？

周庆春并没有什么大师的架子，和叶夭相谈甚欢。他这才发现，这位小姑娘，对于厨艺的理解，甚至不下于自己！

这是什么样的一种天赋！

彭顺在师傅落座后就已经回到了后厨，准备接下来的主菜。

主菜有四道，分别是蟹粉狮子头、绿杨煮干丝、虾籽关东海参配吉品鲍鱼和花雕蛋白蒸大闸蟹。

庆云楼这样的高端酒楼，在用料上并不吝啬，用料名贵，并且很多食材都是当天空运到随城。

“大闸蟹好像还没有上市？”

周庆春的孙子周毓骄傲的回道：“庆云楼在阳澄湖包了一块水域，自己养大闸蟹。这些蟹是提前送过来的。”