第0911章 食物与肉（第2/2页）

他现在弄清楚了，古人不吃猪肉，原来跟养殖技术有关。当时人们不知道猪需要阉割后肉食才不会有难闻的骚味。

因为猪这个品种，本来就是远古人从野猪中驯养出来的，公猪好发情，不容易长肉，而且肉质带有骚味，从秦汉到隋唐，都是不吃猪肉的，但是会用来祭天、祭拜祠祀。

在《宋会要辑稿》中的一则记载也很能说明问题。北宋熙宁十年，宫廷御厨一年使用猪肉四千余斤、羊肉四十三万多斤，猪肉仅是羊肉的一个零头。

中国古人推广猪肉的时间应该是在明代，因为这个时候中国人口大量增加，适用于养羊的草场较少，无法满足肉食需要，而其他动物里只有猪是相对肉多且好养的。更重要的是，元代时期蒙古人传过来的阉割技术得到推广普及，从小就阉割的猪，宰杀后不再有浓重的臊味，所以明代以后猪肉就成为中国人的主要肉食。

罗昭云说道：“朕想到了一点，中原虽然不适合放牧，养牛羊，但是，家家却可以养猪，多余的杂粮、糟粮，可以用来喂猪，最后产生猪肉，这样百姓有肉吃，粮食也充足了，就不会活不下去而造反，与草原人比，劣势也会被缩减。”

“养猪？”这些大臣听闻后，先是一愣，旋即都忍不住笑了起来。

长孙顺德拱手道：“陛下，这猪又名豕、彘、豚，虽然自古就有驯养，但猪好动，体有骚气，很难食用，在《齐民要术》与《四时纂要》两部农书，对养羊的重视程度远远超过养猪，自大隋立国后，天下不杀牛，但主要却是以食羊肉为主，至于猪肉嘛，不论是贵族，还是寒门百姓，都很少食用。”

罗昭云微微一笑，显得有些高深莫测，说道：“朕能不知晓这些吗，等着看吧，朕有特殊想法，让天下百姓都能吃上肉，大华真正从温饱，到富而强，需要从改善百姓生活做起！”