第705章 全美决赛（第2/3页）

蒋海的牛自然也是如此，好在他早就做好了心理准备，到也不会有什么伤春悲秋的感觉。

一早，可能也就是五点左右，蒋海他们便拉着三头牛去了指定的屠宰场，看着他们杀牛，扒皮，去内脏，至于去肉的环节，则要等到了展台上的时候再说，这在纽约肉牛展的时候，就已经经历过一次了。

不过在扒皮的时候，这边的屠宰人员也不禁感慨万分，蒋海这牛的皮，实在是太棒了。

于是这里的管事特意出来和蒋海说了一下，这三张皮他用三千美刀买下来了，蒋海也没有讲价，他要这三张皮回去也没有什么用，就卖给了这里的管事，有了这三张皮，管事的看着这些师傅杀起牛来，也更加的用心了，上午八点之前，三头牛已经去完了皮，收拾完了内脏，但牛还是整牛，处理好了之后，便被送到了展会去，此时展会已经弄成了一个大的平台，来展示每一头屠宰结束的牛。

按着顺序，第一个上场的是第八位的牛，这头牛来自于蒙大拿，名叫霍尔畜牧公司，听说是蒙大拿一个一流畜牧公司，不过也只是一流当中比较中层次的，并不是顶级的。

蒙大拿和德克萨斯，就像是两个敌对的势力一样，蒙大拿牛仔看不上德克萨斯的，德克萨斯的也看不上蒙大拿的，所以两边就算是举办全美性质的大赛，两边的顶级公司也不会去，去的都是这些一流中级的，但就算是如此，蒙大拿也入围了两家，实力还是很不错的。

“蒙大拿身为美国畜牧业最发达的两个地区之一，确实是厉害，但这头牛，估计希望不大。”在侧幕边上，罗宾斯·加西亚和蒋海站在一起，看着上台的这头牛他不禁小声地说道。

“这头牛我看着还不错啊，但不知道因为什么，始终感觉怪怪的。”看着那头被抬上来的牛，蒋海也对着罗宾斯·加西亚说道，他虽然对于养牛还不是太过于精通，但至少他的眼力锻炼出来一些了。

“这是一只夏洛莱牛，可以说是一只教科书一样的夏洛莱牛，骨骼结实，四肢强壮，头小而宽，角圆较长，颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚……但有一个问题，夏洛莱牛原本就是瘦肉较多的牛，所以这牛的肉质不会太差，但也很难杀的出大量的特优级别牛肉。”听到蒋海的话，罗宾斯·加西亚也认真地说道，他这边在讲，那边展台上的主持人也在说，而说的跟他说的几乎差不多，当然最后那一句没有说，毕竟还没有解开之前，主持人是没有办法过多干涉的。

几个大汉拿着剔肉刀上台，便开始解起了这头夏洛莱牛，不得不承认，这个主办方找来的人，都是好手，没过多久，便把台子上面的牛给解的差不多了。

同时也有鉴定师过来看这些肉质的情况，大概过了半个小时之后，一头牛完全的解了开。

而主持人也报了一下这头的情况，这头夏洛莱牛净重1200公斤，屠宰后出肉总重816公斤，屠宰率为68%，还是相当不错的成绩，其中特优级别牛肉为16公斤，为2%的特优出肉率，特选级别牛肉为220公斤，为27%，优选牛肉351公斤为43%，标准为130.5公斤，为16%，商用为41公斤为5%，其他4%为可用级别牛肉，3%为切碎级别牛肉，不记入计算当中。

蒋海听着主持人的报价，也在心里面算了一下，优选级别牛肉700美刀一公斤，也就是11200美刀，特选级别牛肉250美刀一公斤，等于55000美刀，优选级别牛肉100美刀一公斤，为35100美刀，标准的15美刀一公斤为1957.5美刀，商用的10美刀一公斤为410美刀，其他的不算在内。

这头牛的总价值为103667.5美刀，不愧是可以进全美八强的肉牛，最后一名也值十万美刀了。

这样的牛，如果放在其他的牧场之内的，绝对是种牛、牛王一类的存在，不过在顶级大牧场，就要差的远了，但一头牛可以卖十万美刀，还是引起了场下众人的惊呼，确实这些顶级肉牛太值钱了。