【50】刀工极艺——文思豆腐!【9/10】(第2/2页)
菽晶,在食宗院的古籍记载之中,一般的做法就是切成块状,而后翻炒,还从未听说过能考较刀工的。
不过下一秒,饶是见多识广的宫羽徽,也不由得惊呼出声。
哒!哒!哒!
密集的下刀声,如同疾风骤雨,连绵不绝。
罗修手中的刀光,随着左手食指后退的速度,在那相应起伏……光影幻化,看不出切割的具体,但所有人都看到,原本那凝如实质的玄玉豆腐,正在以肉眼难辨的速度,不断的被切成极细的片状。
“这……”
“这都可以?!”
“太夸张了吧……”
但很显然,这还只是开始,夸张的远远都在后面。
要想像胡萝卜一样,将柔软脆弱的内酯豆腐切成毛发粗细,考验的不止是手、眼、刀的配合,而是要心手合一。
罗修刚刚的深呼吸,就是为了调整自己的内心,做到平和贴近自然。
这样,他才能确保完成这道刀工的极艺。
这就是文思豆腐。
下刀时,先切片,而后再切丝,那种比透明纸片还要薄的豆腐,还必须切成比头发丝还要细的细丝。
唰!唰!唰!
罗修手腕不断地上下,刀与砧板发出有节奏缜密的声音,比之刚刚宫羽徽切地生果,还要快了无数倍。
围观的所有人都张大了嘴巴,显然不敢相信眼前看到的一切。
这般脆嫩的豆腐,在罗修的刀下,迅速化为雪片。
宫羽徽的表情,自从罗修下刀后,一直是处于呆滞状态的,她简直不敢相信,这世界上还有人这样切菜的?
这是切菜吗?完全只是为了凸显刀工吧?
不过宫羽徽还是被罗修的这一手,深深的震撼到了。
那刀的切割之速,简直与她不可同日而语!
啪嗒!
最后一刀落下,罗修的切片终于完成……就在所有人以为罗修完工之时。
呼啦!
罗修拿菜刀刀面,将之前切过的比纸片薄的豆腐,微微又捋成了一整块豆腐模样,豆腐瞬间就像没有且过一般。
“太……太了不起了!”
“又回归豆腐的初始状态了!”
“这刀工——”
“嗯?”
所有人以为罗修是收工前做的手法,但罗修的刀,却再次对着片状豆腐面,瞬间下刀。
这切丝,才是文思豆腐最巅峰的极艺!