【14】他……也配？（第2/2页）

面食，这可是白罗家开创的先河。

“简直丢尽了白案厨师的脸面！”

罗修身为白罗家的后人，面食对于他来说，那是神圣之物。

现如今这种面点实力，就被人冠以面食宗，这在罗修看来，就是莫大的笑话。

“白案厨师？”

李玄臣却听到了罗修的一个称呼，不由得询问。

“白案，就是制作面点的厨师，面点……可不只有面条一种！”

在中华料理的体系之中，除了八大菜系，十大旁系，若干支系之外，还将厨师分成红案和白案两种。

红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴，包括红烧肉、清蒸鱼等等……即是“炒、焖、煎、熘、烩、烹、炸、熬、氽、炖”。

而白案通俗叫法就是：面点。

就是指做面食的，擀面条、烙饼、做点心包子馒头等等，这是“白案”师傅的事情，跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。

简单的说就是白案是做面食的，红案就是炒菜。

白案注重手法，而红案考较的是刀工！

罗修前世，正是白罗家这一代的白案之王，直到后来，他才红案同时称道。

他最早的领域，就是白案，毕竟白罗家，是白案最古老的家族，他继承的是家族面点的意志。

“面食宗……看来，有必要和他们比一比面食了！”

罗修笑了笑，却是看着李玄臣：“怎么样，那道菜……掌握的如何？”

“差不多了！”

李玄臣脸上露出了一丝自信，罗修却点了点头：“嗯，这道菜，对于你来说，应该可以掌握，至于面点，我哪怕在你面前表演一年，怕也是学不会的！”

拉面的技艺，都是手把手的传承，在中华面点之中，这叫做“心传”！

所以罗修敢在面食宗面前拉面，那是因为，他有十足的把握，自己的拉面技艺，无人可以窥得奥秘。

这是罗修的自信，也是中华面点的博大精深。

“三宗会元，面食宗的宗主，那个面祖会来吧？”

罗修突然问着李玄臣。

李玄臣微微一愣：“难道主厨……要挑战面祖？”

“如果可以，我想让他看看……真正的面点！”

“面祖？这种人……谈何为祖，连面的成分和构造，估计都摸不透彻……也能称祖？！”

罗修摇了摇头，自己白罗家传人都不敢称之为祖，他……也配？！

李玄臣发现，在谈及到面点时，罗修身上散发着一种宗师般的气度。

这纯粹是一种直觉，让人……不免有些仰视。

一周，就在罗修修炼《小庚金斩》和疯狂开窍之中，一晃而过。

三宗会元的日子，也终于到来！

“走吧，今日之后，你将扬名离州！”

罗修看着一旁自信满满的李玄臣，微微说着。

而这，也是罗修踏足美食大陆的第一步！