第六十七章 闲快活（上）

阮棉棉之所以突然想起弄火锅吃，原因有二。

一是舍不得浪费她的宝贝辣椒。

在段云春的陪同下，她终于选定了一块条件合适的地用来种辣椒，并且专门寻了一名老佃户负责育苗。

回房后她把辣椒籽小心翼翼地取出来用纸包好。

看着一小堆空空的辣椒壳，她脑海中突然浮现出一个从未在意过的问题。

辣椒究竟是籽辣还是皮辣？

辣椒籽她舍不得尝，毕竟一颗籽就等同于一棵辣椒苗，现在浪费一颗，几个月后就会少收获好些辣椒。

至于辣椒壳么……

她掐了一点点放进嘴里，一股熟悉至极的滋味在她的舌尖散发开来。

刺激、灼热……

阮棉棉的眼中微微泛起了湿意。

实在太不容易了！

穿到这个破地方之前，她从未想过吃一口辣椒竟会这么艰难。

她更没有想到，就在她认为自己这辈子只能依靠那“辣米油”调味之后，却又有幸尝到了这熟悉的辣味。

而且她那一天的判断一点没错，这些辣椒的辣味真是挺足的。

段云春媳妇见她情绪有些激动，指着桌子上的辣椒壳道：“夫人，剩下的这些要怎么弄？”

阮棉棉笑道：“少是少了点，但辣味还挺足，你把它们送去厨房，让厨娘弄碎。”

段云春媳妇道：“像花椒面那么碎？”

阮棉棉想了想，这里没有粉碎机，辣椒的数量又太少而且又不够脆，要想弄成那种很细的辣椒粉大概很难做到。

她把桌上的辣椒壳收进小布袋里，笑道：“还是我自己去一趟吧。”

半个时辰后，一小堆辣椒壳变成了一小撮辣椒碎。

阮棉棉哀叹了一声。

这已经不是少，而是太可怜了。

以上一世的标准，甚至不够做一道普通的辣菜。

自己是把它们做成一道菜一次性解决，还是应该把它们做成辣椒油？

正犹豫间，段云春派了一名庄客给厨房送来了一些牛肉。

牛肉大约三四十斤，有腿肉有里脊，还有一大块肋条并几根牛棒骨。

阮棉棉虽然不是真正的古人，但也听说过农耕时代耕牛的重要性。

所以百姓们的餐桌上是几乎看不见牛肉的。

即便是成国公府和大将军府这样的勋贵之家，一年到头也吃不上几次牛肉。

就拿阮棉棉来说，做了半年的一品襄国夫人，吃牛肉的次数也是屈指可数。

此时突然出现这么大的一堆牛肉，阮棉棉承认自己真是馋了。

这么一来，她想弄火锅的第二个原因也齐全了。

不等厨娘动手处理牛肉，阮棉棉自告奋勇把这活儿揽了下来。

辣椒油什么的还是算了，先弄一顿火锅解解馋才是真。

她先把牛肉表面附着的脂肪部分剔下来，用裹熬成了牛油。

之后再用上一世做火锅底料的方法弄底料。

因为辣椒面太少，她只好依旧用辣米油调味，而那一小撮辣椒碎只能用来调色。

好在剩下的调料还算齐全，阮棉棉今日弄出来的火锅底料居然非常香。

段云春媳妇和厨娘虽然被呛得直咳嗽，却不得不承认自家二姑奶奶的厨艺又进步了。

比起上一次吃过的水煮鱼，这些刚做出来的“火锅底料”毫不逊色，闻起来真是香极了。

当然，刺鼻也是真的，随便一闻就让人直想打喷嚏。

阮棉棉弄好火锅底料，这才开始处理那一大堆牛肉。

这个时代没有冰箱，肉的贮藏是个大问题。

仔细斟酌了一番后，阮棉棉把一部分腿肉用盐仔细搓揉之后腌在瓦缸里。

剩下的腿肉她处理干净之后做了红烧牛肉。

牛棒骨和肋条则炖了一大锅牛肉汤。

至于那些里脊，阮棉棉本想做牛排，又怕这里的人吃不惯。

索性一半切成薄片做涮肉，另一半让厨娘剁成肉糜，做了一大堆牛肉丸子。