第105章

做厨师的人， 大抵在选材上都算是有一手的，苏酥一把捞起来的鱼是不到三斤重，她和猫大爷两个人吃虽然有点少， 可这个鱼， 小了刺多，大了鱼肉就不够细嫩。

苏酥将鱼肉处理干净，改到成片，鱼骨和鱼头也没有糟蹋， 一并剁成块状留着的。

鱼肉加料酒腌制的同时，苏酥看了看昨天泡着的米粉。

这米粉还是Y省回来的时候，乔爷给的。

米粉好吃， 可做法着实麻烦， 要让苏酥自己做，难免想偷懒， 可现成的吃，苏酥还是十分愿意的。

酸菜鱼吃完之后，里面加上一碗米粉， 那才是最美。

鱼肉腌制好控干水分加盐， 加少许淀粉 ，拌匀。

起锅烧油，放入自己腌制的泡椒碎， 姜末炝锅炒香， 随后就可以下入切好的酸菜丝儿，跟着炒出香。

这一下，整个院子都是满满酸辣的香味， 刺激得人口色生津，“猫大爷”也控制不住自己， 一下子跃到了厨房，就站在料理台上看着。

苏酥倒入汤，再加上十分关键的，也就是她腌制泡脚的酸水。

这样下来，汤汁才足够有味。

将鱼骨和鱼头放入其中，烧开之后撇去浮沫后，控制火石到成熟，这会儿再将预估头捞出来备用。

关火后，下入鱼片后，再重新起火烧开，鱼片就可以捞出来，少许葱花、胡椒粉，淋上酸菜汤。

为了够香，自然不可避免的还要浇油。

热油烧开到七成泡椒沫，蒜末，五香粉，最后浇在酸菜鱼上，“刺啦”一声 ，这“酸菜鱼”也就可以出锅了。

苏酥闻着这股酸菜鱼的酸辣都忍不住自己要留口水了，还是坚持着泡好的的米粉放入了没有用完的汤里，加入少许配菜，一碗酸菜鱼米线也成了。

取了个托盘，将两碗鱼，两碗米线端着，扭头看着明显已经垂涎欲滴的“猫大爷”，笑眯眯道，“咱们准备吃饭啦。”

猫大爷一下子跃到了苏酥的肩膀上，苏酥脚步都没有晃动，就是提醒了一声，“口水可不要掉下来了。”

薄一宗直接僵了一下，随即像是恼羞成怒，一下子从苏酥肩膀上跃走了。

苏酥还有那么一瞬的懵，她是不是……太放肆了？

这么一琢磨，好像是真的放肆的有些过了火，他竟然敢就这样去调侃“猫大爷”，甚至是嫌弃“猫大爷”的口水了？

可，转念一想，就刚刚“猫大爷”那样，似乎“羞”大过“怒”？

从后院大步出来，就瞧见“猫大爷”还是蹲坐在属于它的专属宝桌上，还刻意让自己的姿势看起来格外的端正、严肃。

可偏偏就是这样，越发看得苏酥有些眼馋，想撸……

而且，她觉得自己这个放肆的劲儿有八成以上，都得归功与“猫大爷”，是它惯的！

如果苏酥第一次动手，猫大爷就不喜欢，就拒绝的话，肯定就不会有第二次第三次，而且还越来越放肆。

将“酸菜鱼”和米饭一起放在了桌上，依旧搬椅子坐在了“猫大爷”跟前，她能感受得出来，“猫大爷”虽然有些“羞恼”，可似乎还挺喜欢这样的“亲近方式”？

苏酥嘴角翘起来，决定这两天多琢磨两道菜，攒一点食材 ，顾妈妈来的时候，一定要请她好好吃一顿表示感谢，她终于摸清楚“猫大爷”的性子，以及和它相处的方式了！

“味道很好吃的‘酸菜鱼’和‘酸菜鱼米线’”苏酥笑眯眯的开口，将大碗放在了“猫大爷”跟前，自己取出了一双筷子，直接开始吃。

那么多种口味的东西，但最能引起人食欲的毫无疑问是酸辣。

有剁椒混合一起炒香的酸菜，塞一口到嘴里，酸辣清脆爽口，一下子刺激得人胃口打开。

再看碗里的鱼片就越发馋了。

直接下筷子捞了一片塞进嘴里，苏酥觉得自己手艺的确是没有后退，哪怕鱼的品质一般，但这份“酸菜鱼”的味道也算是相当不错了。