第169章（第2/3页）

陈白微将火给打开，烧一遍锅，看了眼江阿姨手上的排骨，“行，洗出来吧！”

素烩全家福就是用素火腿切丁，还有玉米粒青豆仁山药丁胡萝卜丁豆干丁香菇丁这些一块做的。

会做这道菜其实只要是经常做菜的人都明白，这些其实就是平时剩下来的食材，来个大杂烩而已。

也不是什么稀奇的菜，但很家常下饭，也能把家里剩下的食材不浪费的清空掉，关键还挺营养的。

这些食材全部放滚水里汆烫后捞起来沥干水分，然后热锅后倒入一份高汤，再把所有食材放进去煮，煮熟之后直接用淀粉调水倒进锅里勾芡就行。

这道菜做起来是简单，是就是切起来麻烦。

但煮出来之后非常的香，各种食材的香味加上高汤的香味混合在一起，勾芡之后还滑滑溜溜的，舀一勺子不管是空口吃，还是拌着饭吃可香了。

河虾炒鸡蛋也是道家常菜，先用红椒丝还有葱姜之类的炒香，然后再把河虾放下去翻炒，炒到河虾变色的时候，放入调味料，之后将河虾摊平在锅里，不是零散的放着，而是均匀的放着。

再把蛋液均匀的倒进去，把河虾这些包裹在蛋液中，煎成大大的蛋饼状。

一面煎差不多了另一面摊过来继续煎着。

这样一个既有鸡蛋的嫩又有河虾的鲜，圆不溜秋的鸡蛋摊河虾就做好的了。

盛到盘子里之后，陈白微还拿刀把蛋饼给切成一块一块的，散发着香嫩之气的蛋饼里包裹着艳红的河虾肉，自带一股很别致的风味。

“切出来好夹，然后沈清辉那小孩还能拿手抓着吃。”陈白微考虑周到得很。

这道菜也不辣，小孩子肯定也喜欢吃。

奶油卷心菜是西式料理，江阿姨以前在洋人家庭里做保姆的时候，按照那家女主人的吩咐，做过这道菜，味道还是很不错的。

虽然这几天陈白微小露了一手，让江阿姨知道了她做菜的手艺有多厉害。

但这种西式的菜色，江阿姨还以为陈白微是不会做的，自然的想要结果锅铲，“这道菜我来做吧。”

陈白微抓着锅铲，另一只手冲她伸着，“不用，把你弄好的卷心菜给我就行了。”

江阿姨愣了下，然后将卷心菜递给她。

这卷心菜就是取中间的嫩菜心切块，然后放水里焯一下捞起来，也是得沥干水。然后再烧油将菜心放进去翻炒盛起来就行了。

之后再把鲜牛奶给倒进锅里，加上盐还有味精这些一起烧开，再倒入一点水，勾芡后直接倒在炒好的菜心上就可以了。

这道菜的奶香味非常的足，因为用的是鲜牛奶，虽然有奶香味，但其实风味还是咸口的。菜心炒得比较脆嫩，也是一个比较很招小孩子喜欢的口味。

当然了，这道菜其实孕妇吃很好，属于膳食一类的了。

这三道菜都做好了，排骨也解冻完成，切成一块块的等着陈白微做了。

糖醋排骨无论在什么时候，应该都是小孩喜欢吃的，后世还有一道菜也很招孩子喜欢，那就是可乐鸡翅。

想到这可乐鸡翅，陈白微就有点想喝可乐了。但沈清岩不在，陈白微也不好麻烦沈清越去给她买，只好压着心里的躁动，继续做着糖醋排骨。

排骨焯水后将残余的水份都搽干净，然后再稍微腌制一下，裹上面粉后直接放油锅里去炸，炸到两面金黄的程度后。

用冰糖在锅里炒糖色，炒完糖色后就下排骨，陈白微喜欢用番茄酱来调和排骨的酸味，感觉比直接用醋要香一些，也要好吃一些。

但是口味会更加清淡一点，小孩子吃的话还是不要那么重口，清淡点更好。

炒好后的糖醋排骨外面包裹着晶莹剔透琥珀色的酱汁，再撒上一点炒熟的白芝麻，看起来就很勾人食欲。

都炒好后，陈白微和江阿姨把菜给端出去，沈清越则带着沈清辉去洗手。