第31章(第3/4页)

她心里想着,以后陈白微在厨房里的活,她能干的就帮人家干了。

厨房里热水是常年烧着的,陈白微直接取了两桶出来,然后把花生倒在大盆里。两桶滚水倒下去,用来去掉花生外面的红膜。

单用手去太难去了,用热水去就比较简单。

随后过筛把白色的花生粒取出来,倒入锅中开始熬煮。

别看这花生汤用料看着是简单,就普通的花生做的汤,但煮法还是很讲究的。先得用大火煮到花生仁熟了。再用小火,把花生煮烂。煮熟和煮烂是两种火候,不是随便大火一气煮下去的。

她这边把花生煮上了,就没再管。而是弄了个大的煎盘过来,这煎盘还是食堂早上偶尔会做生煎包用的。

她这边一个人就得顾着两个灶,看着也不慌,还挺冷静的。大师傅做菜的时候还看了她好几眼,这心里就越发的深了。

毛豆腐还在案板上放着,一摞摞的木板盒子堆得高高的,等过两天人家会把这些木板盒子给收走的。

还好这毛豆腐是为徽菜馆子准备的,切成一小块一小块麻将大小,也省得她这边再切。

陈白微拿起一块毛豆腐,因为是刻意放久长毛的,这毛豆腐入手就软绵,不像是在摸豆腐,而是在摸奶油一般。但又是成型,可以立在手里不变形状的。

她闻了闻味道,也没那么臭,而是那种淡淡的霉变发臭的味道。当然这只是其中一小块,后面还有那么多毛豆腐,汇聚在一起味道就重了。

陈白微把毛豆腐放回去,自己在煎盘上倒了一层油。等油热了,就用长筷子,将毛豆腐一块块的放下去。

接触到油的豆腐被煎得滋滋作响,小小的气泡在旁边炸开。

毛豆腐表面的霉毛在接触到油的时候迅速收拢,倒伏在豆腐上。

到这会,那毛豆腐的臭味就渐渐淡了,取而代之的是一种似臭非臭,似香非香,很奇异的味道。

陈白微闻了下,秀气的眉毛就舒展开了。

淡臭浓香,两种对立的味道丝丝缕缕的缠绕着,叫人闻之忘返。

毛豆腐加起来得有个几千块了,一次性煎五十块左右,哪怕陈白微手速再快,也没法保证在精准的时间内翻面。

好在这东西只要煎到两面金黄就成。

外面的人都在忙,也就只有沈丽华这个打杂的能空出手。

所以陈白微就直接把沈丽华叫了进来,帮她煎豆腐。

沈丽华那叫一个不情愿,她看见陈白微就烦,还给她煎豆腐?

但没办法,食堂里是师傅说得话最大,陈白微现在就是师傅,哪怕不是正式工,那也是师傅。

叫她干啥就得干啥。

于是沈丽华拿着翻油条的长筷子,跟陈白微面对着面,俩人都在翻毛豆腐。

“煎到两面金黄懂吗?就这个样子。”陈白微指着她煎好的放到一旁,堪称完美示范品的毛豆腐。

沈丽华就扫了一眼,嗯了一声,一副不想跟陈白微说话的样子。

陈白微倒是敛下了眉眼,手下动作不停,嘴里面说道:“别答应得好好的,待会给我出岔子,你要是连豆腐都不会煎,估计其他事也都做得不怎么样了。”

沈丽华一听,什么叫我连豆腐都不会煎,什么叫我豆腐不会煎,其他事就做得不怎么样?那我还就不信了,我煎不出你那样的豆腐。

眼角看到沈丽华面上散漫的表情一收,眼睛盯着煎盘炯炯有神的模样,她微微一笑。

这抓着冲动之人的心理很简单,激将法来一个就行了。

沈丽华秉着一颗不能被陈白微看不起的心,这毛豆腐煎得好极了。一块块的跟陈白微煎的都没什么区别。

本来她很讨厌毛豆腐的这股味道,觉得陈白微叫她过来煎这臭烘烘的毛豆腐,就是故意来整她的。

结果也不知道是不是在里面呆久了,这味道也闻习惯了,闻着闻着,还觉得好像也不臭,甚至还有点香香的。