第15章（第2/3页）

洗完之后又搬到后厨里面去，有婶子正等着要切呢。

只不光刚放到砧板上，那婶子就指着冬瓜底部大呼小叫。

“小卢，你怎么连菜都洗不好？这下面还有这大块的泥都不洗干净？真是，做事一点都不细致。”

这会大家都在忙，一听这婶子说的全都看了过来。

各色目光投过来叫卢倩倩很难堪，面上一片羞红。

“对不起，我再拿去洗洗。”

这婶子也无意于为难小姑娘，冲她摆摆手，就从旁边端上一盆辣椒开始切。

卢倩倩艰难的抱着半拉冬瓜准备出去，就听到这婶子小声说道。

“大师傅非得把人弄进来，我看也是个享福的，还得劳累咱们这些老骨头。还是白微好，虽然力气不大，但做菜好吃，之前洗菜的时候也细致，一点错都挑不出，干干净净的咱们切着也安心。”

后面还说了什么，卢倩倩也没听清。

只是咬着下唇，垂着眼眸将冬瓜搬到外面。

这回倒是很认真的将各处都洗干净了，还拿着刷子把外面都给刷了一遍。

冬瓜按照陈白微说的，切成小块，倒入烧开的热水中。其实要是有鸡汤更好，不过食堂里条件也有限，中午是用鸡骨架熬的，早就用完了。

端去给胡斌他们的，可是看在和胡斌是朋友的份上，额外炖的呢。

将冬瓜的纤维炖到软烂之后，再加入调料和虾米入味。

其实冬瓜是个好东西，在夏天吃不仅清热解暑，冬瓜还能入药或者是做成冬瓜茶。

要是煮熟了加入蜂蜜蜜渍也是一道很好吃的甜品。

这还不算，要知道如何将素菜做成肉味，这冬瓜就是其中的关键点。

曾经陈白微就试过用冬瓜来做素樱桃肉，或者把冬瓜雕成肘子的模样，上锅蒸熟之后淋上特制的酱汁。

味道和真正的肉几乎没有区别，还更加的清新淡雅，比真正的肉要少不少油腻之感。

对于女性来说，既能满足口腹之欲，还不用担心长胖。

她把汤炖好后，就直接将火关小。

此时整个厨房包括外面也都弥漫着清香鲜浓的冬瓜虾米汤的味道。

旁边的吴师傅和李师傅还在做菜，闻着味吴师傅笑着说道。

“也是奇怪，这冬瓜虾米汤我也做过，怎么就做不出你这个味道来？今天晚上你这汤啊，肯定又得分得一干二净。”

陈白微掏出一张手帕，擦了擦汗湿的额角，后厨很热。

“冬瓜虾米汤做起来简单，就是这虾米不能太早放，不然鲜味就散了，得最后十五分钟的时候放进去，再盖上锅盖小火炖。冬瓜软烂了，清甜的味道也融入到了汤里，再把鲜味也闷在锅里。等学生们下练，时间就正好。”

吴师傅听得认真，他现在是真服气陈白微，要说一开始还觉得陈白微是个小姑娘，怎么着也比不上老手的。

但这几天人就炖个汤，也没做别的，就把那些学生吃得嗷嗷叫唤，菜不吃都行，只要汤。

他是在后厨做事，感受也更深，这汤的味道啊，确实把他们做菜的风头全给盖住了。

明明看起来没啥了不起的，可人炖的汤，味道就是好。

你不服气都不行。

“还不是人小陈比咱们老道，这做菜啊，也讲究天分，小陈这天分，咱俩拍马都比不上的。”李师傅也笑了。

“小陈，我这莴笋该怎么炒，你给点建议。”李师傅指着旁边一篮子切好的莴笋，问道。

陈白微走过去，拿起一块咬了口，松脆嫩口。

“别炒太久了，稍微炒熟就行，盐也别放太多，这菜就是淡着吃，才能吃出脆嫩感。也别放酱油，可以拿蒜炒香，再放进去清炒。”

李师傅和吴师傅都是做惯了食堂菜的，有个特点就是调料放得多。

不大顾忌食材原本的味道。

而且他们有个章法的，就是各种菜色基本是统一做法，青菜就是炒，炒熟了就行。也不管炒老口感如何的。