第71章

陈启今天本来想继续去抓几条鱼回来的, 因为被几人缠着要做鱼吃, 再加上早饭后还开始下了一阵雪, 只能改天再去了。

早餐大家吃的都是炸鱼丸子和肉片粥, 那么大一条鱼一顿就被几人给吃完了。中午阿泽去帮忙照顾阿克和小雌子，卡洛趁着这段时间跑来学习, 美其名曰现在学会了过几天就能做给阿克吃了。

陈启无语，再三叮嘱对方现在不要给阿克吃太多煎炸的食物。听到煎炸的食物对现在的阿克来说吃了不好, 卡洛连忙点头暗暗记下来。

既然今天不打算再去抓鱼, 陈启便打算做鱼腐, 做鱼腐是一件非常花时间的活计, 而且早上众人刚吃过炸过的鱼丸子，陈启自然不希望他们顿顿都吃油炸过的东西，兽人们不懂得饮食的平衡，陈启只能帮他们看着点了。

捣碎的生鱼肉阿彰早就准备好了，这鱼也不知道怎么回事，很多鱼刺用剑角刀竟然是捣不烂的, 阿彰只能一边捣肉沫一边小心地将鱼刺给弄干净。

因为特意烘干的缘故, 米浆果到了这时候已经可以用了，陈启加了一些米浆果进肉沫中, 然后混了一个蛋, 用手搅均匀, 直到肉沫变得金黄才放到一边备用。

“阿彰，你再去捣一点豚龙肉吧，多一点, 最好选一些带着一点肥肉的。”陈启吩咐道。

阿黎也过去帮忙将肉解冻，陈启想了想，让阿彰又捣碎了一块腌过的疣猪肉。卡洛看了一会儿已经受不了回去补眠了，晚上照顾小雌子根本没有办法睡觉，要不是有他哥和阿黎帮忙照看，估计靠着他一个人还不一定能撑下来。

“陈启，你要那么多肉沫干什么呀？”阿黎不解地问，这又是鱼肉沫又是豚龙肉沫又是疣猪肉沫的，这些全部都要拿来炸吗？

陈启神秘地笑了笑，“做完你就知道了。”阿黎无奈，只能让阿彰慢慢弄，他则凑到陈启身边打下手。

陶盘里的油已经开始翻滚，陈启用一个小一点的匙羹将抓出来的一个个圆形的肉沫舀进油锅中，加了鸡蛋的白色鱼肉在油锅中翻滚，不一会儿便一个个开始膨胀开来，一开始还是偏黄的白色，然后慢慢变成了好看的金黄色。

陈启用木勺子轻轻搅拌，防止它们黏在一起，等到差不多的时候便让阿黎拿陶盘过来，这个陶盘口松松绑了一块布，是打算用来去油的。

涨得圆滚滚的鱼腐一出锅，没多久就慢慢瘪了下去，阿黎有点失望，但这鱼腐的香气倒是很浓郁。

陈启并没有打算让他们食用鱼腐果腹，所以做鱼腐的材料并没有弄多少，全部做完也就四五百只左右，干瘪瘪的分量并不多。用筷子将那些做失败了的挑出来放到一边，趁着还有点热度，便让几人试吃一下。

一碗鱼腐只够每人分两个，阿彰意犹未尽地舔了舔嘴唇，“陈启，那边那些为什么不能吃呀？”

“这些东西吃多了容易上火，一会儿用来做成别的吃食。”陈启答道。

这些鱼腐陈启是打算用来酿的，跟之前酿大肠差不多，不过这次倒是没有弄那么多不一样的馅料，而是只在肉馅里加了切碎的卷心菜去腻就行了。

陈启教了一下两人酿制鱼腐的方法，阿景也放下笔洗干净手一副跃跃欲试的样子，陈启见状只能让他也来帮忙。嗯，四五百只鱼腐呢，足够他们酿制很长一段时间了。

剩下的鱼肉馅料陈启混了豚龙肉，然后将剩下那只禽龙蛋打进陶碗中，将蛋清和蛋黄分开，蛋清混合着肉沫搅拌，然后加了一点半干的米浆果增加粘性。弄好后用一块布将馅料弄好，摔打了一下然后拍成长方形，陈启打算蒸鱼糕。

将布垫在陶锅下面防止鱼糕会黏锅，将剩下的蛋黄打散，一边蒸一边往上面刷蛋黄，待到鱼糕表皮变成漂亮的金黄色然后取出来，放凉了几分钟后，便用剑角刀切成一片片的装在陶盘里。