338.礼仪嬷嬷

天下第一鲜,天下这么大,各类菜色数不胜数,他们都不敢自称天下第一,毕竟谁也没有吃遍天下的美食做比较不说,就是每个人的偏好、口味也不尽相同。

所以一听到小公公这么说,他们都觉得夸大其词了,第一印象就觉得孟薇是个张狂的人。

就算他们不认识孟薇,但叶小侯爷也不过二十出头,皇上给他订婚的女子怎么着也不可能比他大吧?

那不成老姑娘了?

十几岁的小姑娘就敢这么说,自认为算是孟薇‘老前辈’的那些御厨在见到孟薇稚嫩的面孔时,眼中更是不满,隐隐的带着些不屑,只不过碍于叶子川在这才没有显露出来。

即便他们掩饰的很好,但孟薇前世是做什么的?

从一个小饭馆经营成了数一数二的国际饭店,察言观色的本事还是有的,但她不在意,她又没有进宫当御厨的想法,再说以她现在的身份,更不必餐餐自己动手,所以这些人对她印象好与不好完全影响不到她。

御膳总管将早已送进宫的那两条鲜活的河豚端到孟薇身旁,作为要入后宫之人口的东西,自然是要先行查看保管,只不过他们都不认识这河豚,也就查不到什么。

孟薇卷了卷袖口,净手后,这才开始处理河豚,那些御厨各自管着自己灶口炖着的东西,不少是一些娘娘们指定要喝的,要是没炖好,不止赏钱没了,万一娘娘们怪罪下来就不好了。

至于那些手头没事的,更是没兴趣看孟薇怎么处理,在他们看来不过是两条鱼,即便样子不同,但内里结构都是一样的,顶多刺多刺少,鱼肉的口感不同罢了,有什么好看的?

别到时候还让别人以为他们连鱼都不会处理。

这两条河豚算不上大,但也算不上小,孟薇处理起来得心应手,其实河豚有毒的部分是LC、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤,只要将这些部位去除,就可以放心大胆的吃。

但知道是一回事,做不做得到又是另外一回事,内脏好处理不说,皮肤就难了,薄薄的一层鱼皮,可能厚度连一毫米都不到,想要将其分开还不沾染一点,又要保证鱼的品相完整,可谓难上加难。

等到河豚开始散发出淡淡香气,已经是小半个时辰后了,估摸着时间差不多,这才打开木盖,白蒙蒙的雾气蒸腾而出,偶棉迎来便是让人陶醉的鱼的鲜香之气,但却并没有大多数鱼类所含有的土腥气。

这香味一拥而出,瞬间盖过了御膳房里所有食物的香味,就连那些御厨也不由顿了顿手脚,循着香气发现源头正是孟薇炖的鱼汤,不由让他们更加好奇了。

尤其是离孟薇最近的御膳房总管,皇上吩咐的旨意,又是护国侯府小侯爷亲自带来的人他自然不敢怠慢,更为了表现一下自己,就将自己的灶台让给孟薇,他就退而求其次的在一旁准备皇后和皇上晚膳要用的一部分食材。

皇上是喜欢山珍海味,越是奢靡越好,而皇后则是信佛,今天又恰巧是初一,茹素的日子,菜色就完全不一样了,他自然要亲自准备,这样到时候皇上或者皇后夸赞他还能享一份功劳。

闻到那让人口舌生津的鲜香之气,御膳房总管心中隐隐的有些后悔没有看到孟薇是怎么做的,目光扫了一眼那没有盖着的盅里的鱼汤算不上奶白,但也不算清澈的鱼汤撇了撇嘴。

谁都知道鱼汤越是颜色浓稠越是入味,虽然味道闻起来很香,但这品相却不怎么好。

果然,什么天下第一鲜只是夸大的一种噱头罢了。

孟薇稍稍俯身,一只手将那想起朝自己扇了扇,暗自点了点头,又朝里边加入早就准备好的牛奶和豆腐,加入牛奶会使得鱼肉更加鲜嫩,其中又带着淡淡的甘甜。而豆腐则是能够吸收汤汁的鲜美,嫩嫩的豆腐站着鲜美的汤汁,入口即化的触感,尤其在这冬日里,好似全身毛孔都被打开了似的舒爽。