76难以言表

等到了香云楼,掌柜的一见是孟薇,忙不迭的亲自带着孟薇去了后厨,见到徐震在一旁联系做菜,一旁放了几只螃蟹壳,走近一看,才发徐震做的正是她之前教他的蟹粉狮子头。

一旁的厨子见着掌柜正要告诉徐震,掌柜的却先行摆了摆手,那几人张了张口,愣是没有发出声音的朝掌柜的点了点头,这才退到一边。

小镜子等在外面,孟薇与掌柜的走近,徐师傅正巧掀开锅盖,浓郁的鲜香之气扑面而来,让掌柜的也不由狠狠吸了吸鼻子:“这四喜丸子的香味怎么比起以前好似更香了?”

许是没有想到后面站了人,掌柜的这一出声,不由吓了他一跳,转头看去,这才发现孟薇也在一旁,顿时眼中一亮:“师傅,你来的正好,之前你说这四喜丸子加些蟹粉味道会更好,这不,我刚才试着加了一点,闻起来倒是不错,但是还没来得及尝,师傅不如你来尝尝好了?”

“好啊,我尝尝,”孟薇说着拿起一双筷子,夹了一小块尝了尝,好一会儿才点了点头,“不错,你领悟力很好,这卖相不错,味道也还好,不过你这蟹粉放的味道有些浓了,这样反倒会将肉香给掩藏,这蟹粉若是再少上五分之一,那味道应该就刚好了。”

掌柜听着孟薇这么说,忍不住也用筷子夹起尝了一口,赞叹道:“真是鲜美,我觉得这样就很好了,真有些期待徐师傅改进后的味道会是如何美味。”

“好的,师傅这里太热,你先在外边歇着,我洗洗手就来。”

“不忙,我这一次来是小侯爷的意思,记得之前那个你说的青虫吗?小侯爷尝了很满意,故而让我来与掌柜的商量商量,到时香云楼说不准又多了一样招牌菜了。”

掌柜的有些懵:“青虫?招牌菜?”

他是无论如何也无法把这几个字联系起来,但刚才孟薇说小侯爷让她来的这句话他还是明白的。

别人不知道香云楼与护国侯府的关系,但他却是知道的,而小镜子他之前也见过,所以根本就没有怀疑这话的真伪。

他还记得今天一早小镜子就来找徐震了,也听到什么青虫的话,但是那时候他并没有放在心上,而徐震也因为没有得到准话,故而不敢提前说,要不然让掌柜的空欢喜一场可就不好了。

香云楼与护国侯府有着斩不断的关系,而叶子川让孟薇来,显然其中另有深意。

想到这,掌柜的态度愈加柔和:“姑娘的手艺我自然是信的,但是即便是徐师傅做的菜,也不见得每一个人都会喜欢,如果姑娘不介意的话,不知道能不能试着做一道给我尝尝,这样我才好定价,也更能估摸成本与火爆程度。”

“这个倒是应该的,”孟薇善解人意的点了点头,看向徐震,“今早小镜子去你家那边拿了不少青虫来,你应该也有留一些吧?”

“师傅明鉴,我早就留好了,放在水里养着,刚才看着还有不少活着,我把那些死了的都扔了。”

从今早小镜子来找他说还要那些青虫的时候,他就知道定然是小侯爷喜欢,所以大部分的给了小镜子,自己额留了一小份以防万一。

“那行,你让人把这小龙虾的脑袋给去了,然后洗刷干净,等会我教你做,只不过这个要改个名字,不能叫青虫,这也太难听了,就叫小红虾。”

“小红虾?”掌柜的与徐震呢喃一遍,对视一眼后都觉得不错,“小红虾这个名字好,寓意红红火火,而且说实在的,这个看起来也不像是虫,更像虾,这个名字很是贴切。”

见徐震与别的厨子一起帮着清洗,孟薇这才出了厨房,她从护国侯府带来的辣椒可在小镜子背着的包袱里,那可是做麻辣小龙虾的主要材料。

孟薇和小镜子被掌柜的安排到雅间吃了点糕点与水果,虽说这酒楼的雅间比不上川居院小侯爷屋内那么凉爽,但也放了少许的冰块,总的来说要比大堂好上不少。