第45章 过年没肉吃

第四十五章

二十三,糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五,推麦谷；二十六，炖羊肉；二十七，宰年鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上坐一宿。

这首童谣几乎道出了熙朝普通老百姓的过年安排。

可是这对豪门大族的国公府是不适用的。

国公府哪天也不会缺少糖块、点心的，不用专等二十三才做。

打扫房子这项，平时有人负责，重要日子也会提前的再次打扫的,不过不会在二十四才打扫，那样就晚了,毕竟国公府面积太大了。

她们是在腊八之后就开始陆续打扫了。

推麦谷更是用不着她们，这些都是底下农庄负责的。

之前宅斗的电视剧，哪方失败了就会被送去庄子，这个庄子就是指府里的农庄,它的产出多是供应府邸日常生活的。

当然宰鸡羊也是他们的活儿。

除了鱼，或者厨师有特殊要求,然后会告诉采买的罗师傅,其他的时候,都是处理干净的。

有点像上辈子菜市场卖家禽的摊位，都会帮着处理的。

春暖听桂花婶讲过，其实这是对双方都有好处的事儿。

底下农庄的人们杀鸡宰羊，总能落下点好处,或者些血，或是不要的肠肚。

这些油水大厨房自然事看不上眼。

可对于农庄来说就是好东西了。

这就是农庄和府邸巨大差异，要不然一些丫鬟犯错被送往农庄，就不会哭的跟死了亲娘似的。

而农庄的孩子最大的野心就是通过府邸的选拔，进入国公府当差。

国公府如果缺人，也会优先对这些适龄儿童进行考核，毕竟她们算家生子。

这次国公府一下子要的人太多，所以才会同外头的人牙子打交道。

所以说，春暖能进入国公府也算占了天时（老夫人为以后分家做准备）的便宜。

再把话拉回来，二十八发面、蒸馒头，这活儿大厨房倒是在做，可却是天天做。

不过这天却是贾家的大日子，因为要祭祀祖先。

不过和大厨房关系不大，因为荣国府的众位主子会去宁国府，那里才是贾家的族长在地方。

春暖挺遗憾的，不能亲眼目睹这样的盛世，这时候的两个国公府才是春秋正盛的时候啊，族人几百上千，真正的泱泱大族。

谁能想到，不过几十年，才两代人就会土崩瓦解，大厦倾覆。

不过只要她能脱籍，这和她关系就不大了。

年三十当天，大厨房最是繁忙，二十九晚上就开始加班，因为一些大菜的食材都是需要提前处理的，有的甚至需要提前三四天。

三十当天，大厨房三点多就上工了。

这天春暖的工作有了变动，不煮粥了，她烧汤。

为了倒锅，因为这天要做的菜太多了，所有的锅都要尽量空出来给大师傅们用。

她其实做的就是快汤。

先烧开水，将浸泡清洗干净的昆布放入滚开的水中，加盐加酱油，最后打入蛋花，水再一翻滚就OK啦。

这昆布和海带差不多，却不是一样的东西。

她专门做过这个节目，分辨海带、昆布、紫菜的区别。

海带是海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。海带的外形大多是折叠成团状，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状。

昆布在熙朝很流行，应该说在前朝就很流行，最开始昆布是药材，因为海边人发现孩子吃了它不会得粗脖子病，慢慢的就传出去了，因为有利润，就有商人把昆布带到内陆，不过却是卖给药店。

后来人们又发现这昆布做汤很好喝，虽然价格小贵，但是干货不压称，一泡发就很多，这么一算很多家都是吃得起的，又经过若干年的发展，昆布已经由药材变成了食材。

这符合炎黄子孙的基因，好吃的都是食材，不好吃的才是药材，实在不能吃的是建材。