第一章 阔别多年1（第2/2页）

叶辛漫恍然大悟，是啊，这是在比赛。

每一个刁难，都是比赛中所设置的关卡，AS认证的侍酒服务中，也是有类似环节的。

虽然对红葡萄酒没有香槟那么信手捏来，但记住酒单上的酒，叶辛漫还是易如反掌的。只是对于考核而言，评委想看到的，应该绝不是参赛者将所有的酒单全数记住如此简单而已。

念及此，叶辛漫恭敬的上前，微微一笑从容道，“不知您偏爱哪些产区的葡萄酒，我可以给您推荐几款。”

乔以风挑了挑眉，“你面对的是一个普通的顾客，我该知道那么多产区的常识吗？”

叶辛漫也是没想到，乔以风竟然如此的不配合。

AS认证的评审一般都会选择在这时候，顺势考一考红酒的产区、产地年份、葡萄种植园的土壤气候条件等等专业知识。相较于这些专业上的刁难和考核，乔以风的为难显得十分难伺候。

深呼吸一口气，叶辛漫用淡笑，冷静的对乔以风再次露出一抹微笑，“今天酒单上的酒都是静止葡萄酒，有干型红葡萄酒、半干型红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜型红葡萄酒，多种选择，不知道您更忠于哪一种？”

“干型和甜型的区别是什么？初次接触葡萄酒不知如何选择，你来替我选。”

“干红葡萄酒的含糖量低于4g/L，基本品尝不出甜味，但口感比较厚重，层次比较丰富，单宁比较高。半干红葡萄酒的含糖量在4g-12g/L，微甜，口感比较圆润。半干甜葡萄酒的含糖量在12g-45g/L，有明显的甘甜。甜红葡萄酒的含糖量大于45g/L，甘甜舒适。您可以根据个人喜好选择。”