第98章 早茶？（第2/3页）

渝汐给他们说得不好意思，赶紧叫他们别抱太大期望。人齐物齐，接下来就开启了为期两天的疯狂培训。

他们组成开店前紧急小组，凑成了和国宴之前一样的会议队伍，加紧拟定菜单。

听完渝汐的想法，众人皆目瞪口呆，孔真第一个问，“渝汐……你这、你这样的菜单，你说要走亲民路线？！”

渝汐不明所以，愣愣的嗯一声，“怎么了？难道还贵吗？”

孔真要被自己的口水呛住了，咳了两下才说道：“你这、你这也太便宜了！不赚钱啊？”

刘鸿信喊了声乖乖，傻眼道：“这……这和国宴比起来也差不到哪儿去吧……等会儿皇室和联邦人员有意见了怎么办？”

渝汐知道他们是想复杂了，赶紧解释道：“你们误会了，这要是国宴规格，我们从早忙到晚也招待不了多少顾客呀！这个其实没你们想的那么复杂，我们这主营的是亲民加快速出餐的经营模式。不说多便捷，但起码比外面的大星级餐厅等候的时间要短很多。”

都星际年来了，耽误人的时间多不好啊。这星际的星级餐厅，渝汐算是看出来了，走的全都是奢华路线，光是预约等号就不知要浪费多少时间。不就吃个饭嘛，没必要让人一直苦等。

孙忆琴倒是挺欣赏他的想法的，但她低头看了眼渝汐列出来的菜品，迟疑了一下，说道：“汐汐，你……要不和姐好好说说，你这个早茶到底是个什么东西？”

少年露出弯弯笑眼，神情一下子变得狡黠机灵了起来，他点点桌面说道，“琴姐，这叫你来呀真是叫对了。大家看着这菜单种类繁多，但做的步骤却大同小异，用到的厨艺最多的也是琴姐最擅长的蒸制。”

“这‘吃早茶’，不是真的指喝茶而已，但是泡一盅小茶，佐以味道鲜美的早茶点心。早茶点心大致可以分成六类，大家分工掌管区块，只要提前备好了物料，那么对于我们来说是不难的。”

渝汐细长的手指点了点刚刚孔真最难以置信的那一块菜单，说道：“这第一类，叫做‘荤蒸’，这一块儿我们做好，可以当做是我们的招牌名菜打出名号去了。豉汁虎皮凤爪、豉汁排骨、荷叶糯米鸡和百味金钱肚之类的，就属于荤蒸。这一块儿只要食材够新鲜，调汁风味足够，剩下的只要盯紧蒸制的火候就行了，并不难，怎么做也不会差的。”

渝汐尽量把步骤往浅显易懂里说给他们听，再说现在小机器人们发展得这么好，看管火候盯紧时间的任务都能交给他们了。

孙忆琴眼睛里闪动着激动的光芒，她眼含欣赏地看着渝汐，懂了蒋文的汐吹心态了。她现在也好像打开了新世界的大门啊啊啊，蒸制还能这么玩儿的吗？

看着渝汐叫研发部设计出来的那一个个其貌不扬的小蒸笼，有些摩拳擦掌，迫不及待似的，想要尝尝这些方法蒸制出来的菜品了。

“这第二类嘛，就是‘小蒸笼’。这一部分要求手上得有点技术的师傅来做，不过你们不要着急，不会的话我可以教你们的。这一种比第一种还要简单，不需要调至那么多酱汁，只要捏好了，馅料儿裹好了放蒸笼里定好时间，剩下的就能做甩手掌柜了。”渝汐说道，“比如水晶虾饺、干蒸烧麦和海鲜包，都属于这一类的。”

他啊了一声，提醒众人：“你们还记得国宴拟定菜单的那一天我带去的鲜虾烧卖吗？大家当时也尝了的，那个就属于这一种。”

他们听得双眼发直，第一次听说这样的做法，佩服得眼睛冒星星。刘鸿信大叫一声，“原来那个就是啊！渝汐你居然这么早就做出来了，真有你的！那个可太好吃了吧，我当时吃了那一个我觉得我都可以流口水到明年！太好了，我又能尝到了！”