蛋炒饭学派发展简史（第2/2页）

后来，有一些蛋炒饭厨师提出了石破天惊的话语：“蛋炒饭的存在，是因为曾经我们只有鸡蛋、米饭和葱花这些食材……但是，现在我们已经有了那么庞杂的食材和调味料，为啥还要拘泥于蛋炒饭呢？”擅长蛋炒饭的厨师们开始投身于鸭肉炒饭、腊肠炒饭。他们也开始用煎蛋炒饭、铜锅蛋炒饭、咸鸭蛋炒饭、鸵鸟蛋炒饭、恐龙蛋炒饭……蛋炒饭派本身也在动荡中分化。出现了提倡“将饭和蛋完全粉碎，重新组合”的立体主义蛋炒饭派，出现了“把一切传统的手法都毁灭吧，没有任何技法是必需的”蛋蛋主义蛋炒饭派，以及“厨师们已经赶不上时代了，时代的口味只有我们厨房外的人知道”的技术派蛋炒饭，又如“用超级大量的蛋和极少量的饭来制造夸张对比”的表现主义蛋炒饭派，等等……

后来，有一天，我打电话叫了一份蛋炒饭外卖。等了一会儿，有人敲门，递给我一个饭盒。打开，里面是一粒米，以及一颗天晓得什么蛋。

“这，这是？”我战战兢兢的问。

“这是一颗蛇蛋。”送外卖的说。“实际上，蛇在各种神话里，都是一种符号化的体现，代表着诱惑、死亡和攻击性。我们希望制造一种异域风情，当然，这也可以看作一种隐喻。”

“那这是……一粒米？”

“嗯，我们希望用这粒米代替饭，以制造一种极简主义的印象。”

“为什么不炒一下呢？”

“炒本身会损害米和蛋的营养。而且，炒这种行为的目的性，会使创作功利化。我们还是希望，能用更简朴的手法，更直接的表现我们的内心。”

“……可是这样很吓人哎，太特别了吧？”

“嗯，我们希望广泛运用大众传播媒介来制造印象，这也是一种对传统蛋炒饭审美的突破。现实生活永远更富有表现力。”

“……可是我也只是想吃顿饭而已嘛。”

“事实上，艺术和生活是没有界限的。我们也是希望通过这种行动本身，制造一种魔幻和荒诞主义的印象，这也是行为艺术的一种嘛。”

“罢了罢了……”我摇头叹息，准备关门，他却提醒我：

“您得给钱。”

“……为了一颗蛇蛋和一粒米？”

“嗯。因为蛋炒饭艺术的钻研，需要世界的关心才能继续下去。”

资助完蛋炒饭艺术后，我把饭盒放一边，决定自己炒饭。炒时不免有些紧张——打蛋时，我在思考是否破坏了蛋的完整性；放油时，我在思考是否会过于墨守陈规；下盐时，我在想是否破坏了蛋和油本身的香味；炒饭时，我在琢磨是不是金包银会让胃受不了；最后我随手用香菇和紫菜做个汤时，一直在考虑这是否适合配蛋炒饭……然后我想到：“唔，我是我自己蛋炒饭唯一的食用者”，这种紧张感才开始消除。当然，那得等到饭完全下胃、汤喝完，满嘴油腻的时候了。