第76章 女人是老虎（第2/3页）

她朝身后的侍卫招了招手，下了命令：“这种葛根，我有用，你们挖几筐吧。”

……

黄昏将近，嬴静带着一群侍卫，回到了山脚下的小院。留守的胡二娘为了体现自己的价值，帮着厨子早早地蒸好米饭，等众人回来吃饭。

“小姐，怎么有这么多木耳，要怎么处理啊？”

胡二娘看到麻袋里倒出来那么多木耳，有点吃惊。菌子难采，大家都知道的。别人家辛辛苦苦采几天，也不一定有这么多木耳呢。

嬴静抱起胖乎乎的豆豆，与有荣焉，直夸：“这不是我的功劳，都是豆豆摘的。它抓烂的那些，你就洗干净，我们今晚吃吧。形状完好的木耳，不用洗，就用簸箕装起来，晾开晒干吧。”

“嗯，明白了。”胡二娘蹲下来，仔细地把木耳分拣开。

今天的晚餐，嬴静准备做得丰盛点，两菜一汤。为了提高效率，嬴静打算先做花费时间最长的葛根鲫鱼汤和酱鸽，待锅里炖下后，她再快炒一道木须肉。

侍卫们去到附近的小河中，捕来巴掌大小的鲫鱼。鲫鱼的味道极鲜，但小小的骨刺让人烦恼。嬴静让胡二娘缝制一个纱布袋子，用来装着鲫鱼，避免熬汤的过程中鱼骨脱落，在喝汤的过程中刺伤食客的喉咙。

胡二娘的针线活不错，起码是比嬴静好，不到一刻钟，她就把纱布袋子递过来：“小姐，袋子做好了，你看看合适不？”

“合适，你把其他的材料端过来吧。”

处理好鲫鱼后，嬴静把削皮切块的葛根块和两条排骨垫在最底下，容易熬化的鱼肉放在最上面，舀进去两瓢清水，大火烧开。

沸腾的水汽没过煎好的鲫鱼，把鱼肉中的蛋白质逼出来，化成奶白色的汤水。葛根鲫鱼汤煮下了，嬴静让胡二娘看着火候，转身瞧商队的厨子做酱鸽。

除了老头子徐三壮送的那只灰鸽子，侍卫们又用弓箭射下了两只，勉强凑够了一锅。嬴静跟厨子说，和咸阳豆记卤肉的方法差不多，他就大致明白是怎么做了。

他把鸽子处理好，焯水除去血水和浮沫。再在锅中放水烧开，加入八角、桂皮、姜片、葱段、豆酱、浊酒和三只鸽子，中火焖煮。

两刻钟后，厨子将鸽子翻面，让鸽子的全身都能染上可口的酱色。嬴静满意地看着厨子的动作，又递过来红糖调味，打算再卤一会儿。

厨子和胡二娘都有任务了，嬴静负责最快手的一道菜，木须肉。这儿没有黄瓜和胡萝卜，她只好做简化版的木须肉，清爽可口，也不错。

木须肉又名“木樨肉”，木樨是桂花的别称，是人们将金灿灿的碎炒鸡蛋比作桂花的黄色花蕊。这道菜简单快速，是种花国一道很受欢迎的家常菜。

嬴静准备的肉片是里脊肉，瘦而不柴，入口爽滑。她先把猪肉用少许盐和浊酒腌一会儿，放在一旁备用。接着她敲了两个鸡蛋，打散后加入一勺酒和一勺水，用来炒滑蛋。

“噼哩哗啦——”

乳白色的猪油在锅里化开，嬴静倒入鸡蛋慢煎，成型后用锅铲搅碎，再盛起来。她又加了一块猪油，油热后爆入姜丝，放入肉片和木耳，添入少许盐和提味的糖，大力翻炒。

材料都半熟后，她最后把之前煎好的鸡蛋碎加进去，又炒了几分钟，这道菜就算做好了。

“开饭啦！”

嬴静还没出声，众人都已经入座坐好。豆豆是今天采木耳的大功臣，大家都让它先吃，把它兴奋得差点要蹦跳起来。

它的小碗里装满了嫩滑的木耳和鸡蛋，还有几片里脊肉。往日里怕金丝猴拉肚子，嬴静可不敢给太多肉它吃。今天得了三片肉片，可让它乐坏了。

“吱吱吱。”好吃，好吃。

豆豆是个懂吃的小猴子，它用木须肉拌着两小勺米饭，吃得喷香。它用勺子把木耳和鸡蛋碾碎，让每颗米饭都浸透了炒菜的香气。