第53章（第2/3页）

“大家有想念我做的菜吗？”

评论区也是十分踊跃，纷纷回答她的话。

“当然！！！”

“我这几天都快哭死了，喝营养液都不香了。”

“不仅想念菜，还想念你啊！”

“今天会做菜吗？我现在已经饿了。”

……

“会的，”苏珊珊点了点头道，“今天会让大家吃个痛快的。那这样的话，我们就直接开始？”

她站在厨房的料理台前，摄像头也自然而然地飞了过去，对准了她和面前准备好的食材。

在菏泽餐厅吃过了那顿令人印象深刻的面条后，她给纪罗也做了一次西红柿拌面，这倒是让她有了启发，准备以面条为主题来直播一次，让她的观众们也能唱到真正面条的味道。

蓝星上面条的文化源远流长，各种面条的做法也层出不穷。这是一种几乎每家每户都会做的家常主食，但做得好也可以作为精致的高端菜品登上高级餐厅食谱的经典美食。

毫无疑问的是，每一种面条的做法都有自己的优势和特点。苏珊珊便打算选取四种不同的做法，让大家都来品尝一下不同的美味，也可以有一个横向的对比。

她精心思考了很久，最后选取的就是牛肉面、酸辣面、凉面和热干面。

这几种面条有的是汤面，有的是凉拌面，有清淡的口感，也有酸辣的重口……可以说是涵盖了尽可能多的种类和口感了。

她解释了之后，大家倒是没在意做菜的问题，而是纷纷表示这四种面是什么？完全不知道面还有多种做法，而且听起来似乎都不错。

反正只要是苏珊珊做的、或者是她提出来的，那肯定是好吃的。这已经是她直播间粉丝们的共识了。

苏珊珊从牛肉面开始，她指着自己面前泡在水里的肉解释道“这个牛肉是我之前就泡在水里的。泡之前一定记得要先冲洗一下，然后码好放在盆子里，用水泡好。大概泡两个小时左右，看到肉从红色变成现在这种白色就可以了。”

这种牛肉她选择的是胸口位置的部分，比较柔嫩可口，很适合用来做牛肉面。

她把盘子里的肉拿出来控干水分，就可以放在凉水里开始煮了，加入调料放上锅盖，大约煮两个小时，让肉充分入味即可。

同时，她还把几种调料拌好，加入一点水，放在另外一边待用。

“这个就是牛肉面的汤底了，接下来我们来做酸辣面的汤底。”苏珊珊拍拍手，转向了另外一个料理台，“酸辣面的汤底需要不同的骨头，我这里用了三种不同的肉骨，用他们一起熬制出来的汤下面，会特别的香浓醇厚。”

这样即便是有十分重口的酸辣味，也不会影响汤底本身的口感。

苏珊珊的动作很快，不一会儿，两个吊锅就放在了磁炉上，上面冒着丝丝热气，表示都已经开始煮这两份不同的汤底了。

这两种面因为是汤面，需要的汤底比较复杂，所以做起来耗时更久。不过另外两种面就相对简单一些了。

苏珊珊把准备好的黄瓜切丝，西红柿切丁。与此同时把面条放在水中煮熟。另外起一个锅中热油，下入鸡丁翻炒，加入调料炒香。

等鸡丁炒熟的时候，面条也已经煮熟了。把面条过一遍凉水，捞出来沥干水，放在碗里。再把准备好的食材全都放在上面码好，同时加一点花生碎。

最后就是加入凉面的灵魂——酱料了。

苏珊珊的凉面酱料很简单，把芝麻酱调和一下，放入一点白糖，再适量加入一些基础的调味料，以及最重要的香油滴上几滴。把这份酱料搅拌均匀，洒在刚刚放在碗里的面条上，一份苏珊珊版的凉面就做好了。