第77章（第2/3页）

“口味儿还是酸辣为主呗？麻油要不要？花生葱花香菜，都要吗？蒜吃吗？”

“香菜不要，葱花多来点！”

“好嘞，这就好！您稍等！”

那头沈玉凤已经把客人的鸡架炸好撕开装好，双手递给了他。客人接过鸡架，看着玻璃柜子里头沈寅初灵巧地拌着麻辣烫的料。

先倒上一大勺鸡汤打底，玻璃柜里头八个干净的小钢盆里头都放着干净勺子，而不是用一个勺子依次舀、防止窜味儿。

生抽蒜水肉末酱，盐糖辣椒酸豆角，调和在一起搅了搅，这时候地瓜粉也已经煮好了。

沈寅初拎起小篮子，把一篮地瓜粉夹出来倒进去，又舀了一勺汤倒进去。

天冷的时候，调味料都是冷的，就容易闻不出味道。尤其这还是一家炸鸡店，满鼻子的炸鸡香味，就更闻不见了。

可是这一篮热粉丝一勺热汤一进去，就把那股子酸酸辣辣的气味激活了！在满室油炸香味的汉子中间，突然出来了个辣妹子似的，那酸酸辣辣的小手这么一勾，就把人的心啊也勾了过去。

“这个味儿好！这个味儿好！”

光吃炸鸡容易腻，他刚刚还琢磨着，买了两个鸡骨架到家得先泡一大壶茶才行。这会儿有了这闻起来就叫人流口水的酸辣粉，可不正好？

而且，这粉丝看起来量可不少！

沈寅初又在粉丝上头撒了葱花花生，特地给这位老熟客多放了点，这才小心翼翼把塑料袋系紧，在最外面又加了个袋子方便拎走。

“来，里面我系紧了，不能洒。”

“小老板，”客人爽快地给了钱，“我说实话，咱上冈这么些家卖小吃的，就你家最舒心！我回去要是吃着好吃，肯定给你做广告！”

“行，那我就先谢谢您了！”

这年头的服务业才刚刚起步，虽说普通地摊不至于像是国营商店一样脸臭，但是像沈寅初这样次次人人都笑脸相迎的，也还真不多。

两边的店里头，孟大姐和这边的两个店员，他也注意这一点。虽然做不到像是后世海底捞一样替客人玩游戏的体贴，但是至少每个客人都得笑脸相迎，绝对不能给臭脸。

多一个笑脸不费什么事，可是这客人就因为你心情好了！餐饮业归根结底也还是服务业，甭管是小吃还是服务，让客人心情好了，自然生意就好了。

刚刚拎着酸辣粉的客人从小区门口往里头，路上碰见人问他手里头拎的是什么，也愿意多帮着宣传几句。

“沈记炸鸡店出的新品，酸辣粉！老香了！我可不跟你多说了，我得回家赶紧吃去！”

拜这位客人的宣传，很快，又来了几个人点名要买酸辣粉。

“您稍等，我这就下锅！”

沈寅初利落地一起煮了三份粉丝，又按照先来后到开始询问口味。

“咱这粉丝叫酸辣粉，不过味道都是拌出来的，少吃辣少吃酸都行，不过还是原汁原味的味道最好。这里头有葱花香菜酸豆角，还有点儿蒜汁，您不吃哪一样？”

“都要！酸辣也都要，”这位顾客正是旁边精品店的老板娘，看见沈记出了新品，赶紧过来尝一尝，“酸豆角多给我放一点，我爱吃酸的！”

这附近的小店不少，这时候第一批出来开店的生意人，手里都很有点小钱的。成天忙着没空做饭带饭，家里人做了送过来也怪费劲的，基本上都是在附近买着吃。

可是在这待久了，天天买来吃的也就是那么几样，吃久了哪有不腻歪的？

“小老板，你说你这炸鸡店位置这么好，就应该多推点新品。你放心，吃着好吃的话我肯定还过来买，还给你带客人。”

“那你这么说我可得多给你点酸豆角了，”沈寅初嘴上开着玩笑，手上动作一点不乱，几下做好一份酸辣粉，递给这老板娘，“回去打开的时候小心点，我系得紧！”