第75章 55%（第2/3页）

第二个能够压缩成本的地方就是经过这段时间的摸索，实践，他父母已经完全掌握了油辣子，底汤和臊子这三大秘方的制作，对原材料的利用率大大提高，并在王勃的参与下进行了一些流程上的优化和改进。

最后，除了降低采购成本和优化制作流程外，王勃也摈弃了开业初那几天让自己老子多舀臊子来吸引顾客的做法。现在的曾嫂米粉已经名气在外，不需要靠分量来吸引顾客了。

王勃深深的明白一个道理：卖小吃，从来靠的就不是份量，而是味道！味道就是王道！你味道好，哪怕量少一点，食客也会趋之如骛；反之，你味道没弄好，就是给他舀一大盆，他也难以下咽。

三管齐下，直接让“曾嫂米粉”的毛利润从开业前几天的45%上升了十个百分点到达了目前的55%！

55%的毛利润看似很高，其实一点也不高。据他所知，他的同行60%甚至70%的毛利润也做得出来，只要偷工减料，不论是主材还是辅材全部用撇火药（次品）就行了。

王勃当然不会用撇火药，这不是完全出于良心道德方面的考虑，而是出于一个很简单的事实：因为他们一家人包括所有员工每天的早餐就是米粉。王勃坑谁也不会坑到自己头上去。

而良心呢？王勃有没有呢？有！但坦白讲，真的不太多。而且，你跟一个合格的商人讲良心，这真的是有点在开玩笑了！合格商人眼中有且只有一个东西，那就是利润！除此之外的一切其他东西都是扯淡。只不过在追求利润的过程中，有人急功近利，甚至坑蒙拐骗，有人则愿意放长线钓大鱼，做口碑，方法不同，但殊途同归，向一个东西看齐，利润。

王勃自我感觉应该是属于后者，放长线吊大鱼的类型。百年老店不敢说，但肯定想长期经营，不会做一锤子买卖。

但说句极端一点的话，如果卖白，粉合法，王勃肯定会去卖白，粉而非卖这劳心劳肺的米粉。

目前的王勃，还远远谈不上一个标准的合格商人，各方面都处在摸索，学习当中。或许有一天他为成为一个人让所有人羡慕，人人敬仰的合格大商人；或许他永远也成不了，谁知道呢？

……

晚上，回到租屋，第一件事当然是安床。三人一起，先把关萍卧室中的那个一米五的双人床拆下，然后换上了一个高低架子床，又搬了一套书桌和衣柜进去。本着一不做二不休的态度，王勃让二女把他的书房干脆也给腾了出来，里面的写字台，书架之类的全搬到他的大卧室里，把剩下的两个高低床和配套的书桌，衣柜抬了进去，安放好。

完全安放好之后，王勃一看，好嘛，这不成了学生宿舍了吗？

“小勃，你是没住过学生宿舍，学生宿舍哪里有这里安逸？我读中专那会儿，一个房间，十几个平方，睡八个人！没电视，没冰箱，没洗衣机，除了墙上的一个风扇和一个白炽灯，啥都没有。连厕所都是一层楼公用一个。至于浴室，那更是几百上千人一起使用的公共浴室，洗一次澡还得花五毛钱。”田芯用一种过来人的语气，向这不知生活酸甜苦辣的小弟讲述着她曾经的经历。

“哇！有那么恼火嘛？八个人睡一间，还只有十几个平方，怎么睡？”王勃露出一副大惊小怪的样子，“天真”的问道。

“挨着挤着睡呗，有什么办法？所以，小勃，现在咱们的条件已经很好了。你现在可能不太相信我说的话，但是等你上了大学，住了学生宿舍后，你就会明白现在的住宿条件，简直就是天堂。”

王勃怎么没住宿舍？不连大学的四年，即使他开始上班，也住了两年公司提供的宿舍。大学宿舍跟田芯说的差不多，6-8人一间，一层楼公用一个厕所，洗澡得去澡堂，不过他那个时候的价格已经涨成了两元，而非五毛。公司宿舍倒是宽敞了些，两人一间，但里面的条件甚至比学生宿舍还要差，学生宿舍至少还有写字台和衣柜，公司给他们提供的宿舍除了几张架子床，啥都没有，所有的东西都需要他们这些员工自己掏钱买。