第一千二百三十七章 三只松鼠（第2/3页）

“兄弟，让妈妈多做点，我给你地址，给我打包寄过来一份哈。”

“……二百。”

“我擦。”

鲈鱼的内脏除掉，与此同时将其骨头也给除去了，这道美食吃的就是鲈鱼的肉和鲜香的味道，而且是要入汤的，所以骨头没必要用，只要鱼肉就行。

叶飞用手拎起来两片鱼肉，就见这鱼肉晶莹剔透，就好像用最好的白玉做成的一样，在叶飞的手中晃来晃去的，引诱着众人的眼光，勾引着众人的食欲。

“这鱼肉真的太极品了，这色泽，这晶莹度，根本就不用煮熟啊，就这么做成生鱼片老子也能全部干下去啊。”

“我靠，别说做成生鱼片了，这两块什么都不做我也能吃下去啊。”

“都别说了，刚才就告诉你们了，叶神虽然没有介绍这两条鲈鱼，但是绝对是极品。”

叶飞将两片鲈鱼肉给观众展现了一下，然后放在了砧板上，以斜刀将其全都片切成一片一片的鲈鱼肉片，放在了一个青瓷碗里面。

“我们这里是将鲈鱼切成了鱼片，当然也可以切成丝，这个根据个人爱好来做，现在鱼片切好，接下来我们先上浆腌制。”

说着，叶飞往青瓷碗中加入精盐，料酒，味精适量，然后往里面加入了两个鸡蛋清，轻轻的拌均匀之后，往里面加入了湿淀粉进行上浆，然后放在一旁备用。

这边烧水锅拿出来，加水之后将莼菜丝放进去汆水，等到莼菜汆水好之后捞出来，放在一个盘子里面备用。

这一切都收拾好，接下来就是正式的开始了这道美食的做法。

将炒菜锅放在炉灶上，开火将锅烧热，叶飞将一个透明小碗里的固态油舀了一块放了进去。

随着这油放进锅里面，就见其迅速的融化，然后散发出来了一阵浓香。

“呃～～猪油？”

“靠，这猪油好看，一看就是极品的，你看看这颜色，象牙一样。”

观众们有些对着猪油还上心了。

等到猪油融化之后，再次加热一会儿，等到油温可以了，将上浆腌制好的鲈鱼片端了过来，轻轻的滑入锅里面，然后用勺子小心的将其滑散，等到鱼肉变成玉白色的时候，用一个漏勺将其全都捞了起来。

锅里面的油没有倒，这一点让直播间的观众非常满意，最起码不败家了。

从一旁将切好的葱段拿过来，全都投入到了锅里面，煸炒出香气，然后加入适量的料酒，精盐，最后又加入了一碗呈现金红色的汤。

“叶神，这汤是……”罗德在一旁问道。

叶飞哦了一声，道：“鸡汤，熬了一个星期的老汤。”

“一个星期的老汤？！”

老韩和摩天柱全都跳了起来，俩人还真是第一次听说有汤能够熬一个星期呢。

看到两个人那惊讶的表情，直播间的地球观众全都撇嘴，心说土包子，一个星期的汤算什么，叶神还用过百年老汤呢，要是让你们知道了你们还不得吓死？

叶飞只是笑了笑，接着自己的操作。

鸡汤放进去之后，开大火将汤烧开，将里面的葱段捡了出来放在另一个盘子里，然后往里面加入少量的精盐和姜丝，再往里面加少许的淀粉勾芡好，这才将鲈鱼肉和汆水好的莼菜放进去，与此同时放进去的还有火腿丝，鸡肉丝和葱丝，用勺子轻轻的在锅里面推了几下，等到锅里面的食材全都混合均匀了，又煮了一会儿，叶飞这才往里面稍微撒了两片陈皮和少许胡椒粉，直接将炉火关上了。

没错，这道美食做到这里就算可以了。

从一旁拿过一个干净的青瓷盆，然后端起锅小心的将汤倒在了盆子里。

叶飞做的一举一动就好像在众人的眼前一样，鱼肉怎么处理的，莼菜怎么处理的，所有人都看的明明白白，等到锅里面的汤开始冒出热气的时候，香气跟着也出来了，看着锅里面咕嘟嘟冒泡的极品莼菜鲈鱼羹，闻着那种直入心肺的鲜香气息，可以说很多人的口水不受控制的往外流啊。