第八百四十九章 做个卵（第3/3页）

宰杀清理之后，将两只鸡放在一个盆里面，这边又从储物格里面拿其它的辅材。

香菇冬笋，干贝火腿和海参等等，最后在人们的注视下，叶飞从储物格里面又端出来了一个透明的碗，在这个碗里面是一碗同样清澈透亮而又微微泛黄的汤汁。

叶飞将这碗放在了台子上，道：“这道菜中所用的鸡，刚才我们也说了，是童子鸡，这种鸡吃起来非常细嫩，但是它做出来的香气却没有老鸡来的香，所以我们要用一种汤来调节一下鸡的味道，就是我现在手边的这碗汤，看着是不是很清澈？但是我要告诉各位，这碗汤可不是普通的高汤，它也有个很好听的名字，叫子午汤！可能很多人都没喝过甚至是听过这种汤，其实也不奇怪，因为这种汤做起来极其耗时间，要在每天晚上的十二点整开始用柴鸡和鸡脯肉加入其它辅材开始吊汤，一直小火吊到第二天中午十二点为止，晚上十二点也就是零点，这个时辰为子时，而中午十二点为午时，两者一头一尾，这才成就了子午汤，可以说这种汤不仅仅味道浓郁香纯，同时营养价值极高，我们今天既然要做这道一卵孵双凤，那么就不能胡来，汤就用这种极品汤！”