第七百一十四章 开搞（第3/3页）

简单的介绍了一下鳘鱼肚，叶飞直接将其也泡了起来。

然后干贝，裙边等适合水法的全都泡了起来。

接下来就是一些要用油法的干货食材了。

筋类食材质地坚硬，必须用油法。

众人就见叶飞拿过一口炒锅，往里面倒入了适量的极品花生油，直接开火烧。

等到油温达到三四成热的时候，这个时候的油叫温油，叶飞看可以了，将牛筋，鹿筋等筋类食材放了进去，然后将火关掉。

油发筋类食材，并不是油烧好了之后将这玩意扔进去就可以了，而是要先泡，用温油泡，等到泡的可以了，再入热油中发。

如果是平常的时候操作，光筋类放在温油中泡这一个步骤，就需要十一二个小时左右。

叶飞当然不可能用这么久，有系统的黑科技厨具，时间缩短了很多。

他只是泡了一会儿而已，他的眼睛死死的盯着温油里面的牛筋和鹿筋，等到可以了之后，将其捞出来，然后将锅里面的油换掉，重新加入新油，开火烧到八成热，将牛筋和鹿筋又放了进去……