第九百四十七章：酥肉（第2/2页）

龙擎一看更是激动了，想着自己这是有门啊！

当下就笑了笑，干起活来更加的卖力了。

基本上就是苏米一个眼神，他已经把需要的东西给送到了，不得不说，宫里长大的孩子这个反应速度和眼力见就不是一般人能比的了的。

“苏苏，这个鸡骨架和猪骨头底汤要熬制多久？”龙擎看苏米盖上了砂锅盖子，赶紧问道。

“嗯，查不到半个时辰就行，你看着这个汤，我做点新鲜东西吃。”苏米刚才就想着，今天晚上做火锅说什么也要做点酥肉来尝尝，好久之前就馋这个味儿了。

“这个是要炸东西吗？苏苏，你来看着这个锅，我来炸吧。”龙擎一看苏米在锅里倒了这么的油就知道她想要干啥了，赶紧说道。

“不用，我要做一道酥肉，可以涮着吃也可以直接吃，这个东西要是掌握不好火候的话可就不能吃了。”其实也不是不能吃，就是味儿不会那么正宗了。

“那你可千万小心点，要是迸溅到了，就别做了，这么多的菜呢，也不是非要吃这一道，知道了吗？”龙擎见苏苏这个样子也知道自己劝不动，只能不情不愿的说道。

“放心好了，我也不是三岁孩子，哪里会那么不知道加小心？你好好看着底汤就是了。”苏米这会子已经开始了酥肉的制作过程。

酥肉的肉是要用五花肉的，外面裹上鸡蛋液，加上辣椒粉，加上盐巴，再加上葱花儿，还有土豆粉，然后再加上一定提鲜粉，等到完全把肉裹在里面的时候，就可以下锅开始炸了。

等到油热了以后就可以把肉下进去开始炸了，基本上二十个数就两面金黄可以出锅了。

酥肉如果炸的比较好的话，什么都不配，苏米一个人可以吃一盘子。

等到苏米把酥肉都炸的差不多了，苏米让龙擎看着的底汤也就差不多了。

“你别动，我来就行了。”苏米见龙擎有想要拿下砂锅盖子的意思，赶紧说道。

龙擎一听就把手缩了回来，把手里捏着的毛巾递给苏米：“你用这个打开，要不然细皮嫩肉的，伤到自己可怎么办？”