第41章（第3/6页）

他还担心铭德呢，只怕师父留下的传承都距离湮灭不远了。

二师弟想着那些师父留下自己却未能发扬光大的菜色，只觉得自己跟师兄同病相怜，正叹息着，却听到餐厅里一阵骚动，远远有人开口：“好香！”

他抬头，才发现原来是上菜的人端着盘子从后厨出来了，一开始离得远，他也没闻到，等端菜的人走近了，他才嗅到那似有若无的香，盘子上桌，他才发现原来是前菜，一分为四的碟子，各司其职地盛着不同的材料：深红湿润的肉片、金黄肥厚的泡菜、褐色的鹅掌，以及斩成小块的醉蟹。

除了肉片以外，其他全是凉菜，旁边有其他早一步上菜的桌子传来声音：“嚯！这是什么肉？也太滑嫩了！”

上菜的人解释道：“这是我们金总监最新研究的做法，熏制的，还没来得及正式上临江那边的菜单，这是第一次拿出来待客。”

二师弟看了眼对方说的肉片，切得挺厚，酱汁深红，宛若糖色，占据餐盘一隅，安静地热气腾腾着。

六师弟动作快些，夹来一块，肉片入口就瞪大了眼睛：“是排骨？”

排骨？

二师弟有些意外，跟着吃了一片，果然是排骨肉，肥厚的肉片酱得很到位，他以为应该是跟叉烧相似的甜口，谁知吃进嘴里，却是咸味更多，些微熏烤的香气渗透进咸中带甜的酱汁里，肉在熏烤前应该事先酱煮过，质地却一点也不松散，只叫人觉得水润，留下的筋膜又很肥糯，带着些微的热气，做冷盘一点也不腻味，反叫人吃出点开胃的感觉。

他这些年吃过无数的好东西，但尝到这一口，仍瞬间感受到了菜里的功夫。

金父在一旁介绍：“可不，肋排酱完以后抽走骨头才挂进炉子里熏的，至于具体怎么做，我倒是不清楚，还是得问窈窕，这些菜都是她琢磨的。”

二师弟听得愣住：“这是……窈窕琢磨的？”

金父：“可不？”

这一桌因为是业内人，面对美食，尚且算冷静，店里的其他客人吃到冷盘却全都来劲儿了。

尤其中年人一行人，原本只为了卖个善缘来捧场而已，他们哪里想到还能有这样的意外之喜。

柔软鲜浓的熏排骨、咸鲜多汁的酱鹅翅，两个肉菜一个软糯，一个肥厚，熏排骨带着微甜，鹅掌肥极了，卤成入口即化的质地，滋味却很咸鲜。两道菜浓墨重彩，吃完之后，换成酸爽的泡菜，泡菜外裹的不知是什么汁水，滋味浓郁地渗进菜里，却一点也不影响菜本身的爽脆，嚼一嚼，汁水四溢，将肉菜的油味驱得一干二净。

醉蟹也醉得相当出彩，胶稠的蟹肉带着些微酒香，轻轻一吮就从蟹壳里脱出，满嘴鲜味儿。

叶白情连吃了三筷子泡菜，吃得胃口大开，本来以为自己今天吃不了什么东西的，但尝过泡菜以后，竟突生饥饿之感，尝了一片排骨肉后，又夹来一筷鹅掌啃得津津有味。

要不是丈夫在旁边盯着，她连醉蟹都想尝一尝。

好在前菜过后，宴席正式打响，没多久便有人端着后续的热菜踏了出来。

——

金父本来还想招呼客人，以保证宴会不至于冷场，结果好嘛，根本不需要他卖力气，来宾们自己就热闹起来了。

菜吃得开心，大伙儿连酒都不想喝，来捧场的中年人碰上他的招呼，一边够着手夹距离自己不远的薄切腌猪腿，一边嚼着嘴里还没咽下的鳜鱼肉：“金总，什么时候上米饭啊？”

他特地挑了片肥一点的腌猪腿，蒸得晶莹剔透，餐盘前挨得近的那位明显也看中了这片，结果手没他快，此时眼珠子顺着他的筷子一路滑过来。

中年人：“哈哈！”

能被他透露消息拉来这里混脸熟的基本上都是有交情的朋友，犯不着讲究那么多，他顶着这位朋友的眼睛把那块大半都是透明色的腌肉塞进嘴里，随即被口中的咸香再次征服了。