第14章（第2/4页）

程琛摇摇头，只叮嘱：“他回国的动静不会小，别掉以轻心，仔细点。到时候提前半天等在机场，航班落地直接从停机坪接人，别出任何差错，也别给人钻了空子。“

为了请出蒙老先生这位傲得恨不能用鼻孔看人的老牌美食家，他花费的心血何止一点半点，若非胆子不够大，都恨不能直接拿个铁笼子蒙上黑布把对方运回家了。

但风险与机遇向来是并存的。

蒙老先生是出名的不为名利所动，舌尖就是他的良心。沐合公馆准备的那些几乎能累死人的精工细料，届时但凡能得他一句好，日后在高端餐饮界的地位就再无可撼动了。

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铭德上下为金窈窕的一句指挥前所未有地忙碌了起来。

食材跟卤料源源不绝地运进餐厅，金窈窕则负责分配屠师父和他手下得意弟子们的工作。

中式炖牛排是她很拿手的招牌菜，想做好很难，卤料的调配差之毫厘谬以千里。但说简单也很简单，只要有她亲手调配的材料，那别人需要做的就只剩下盯好火候一样而已。

以往坏脾气的屠师父尝过小徒弟的炖牛排，笑得跟刚从地里拔出的水嫩大白菜似的：“可以啊你小子！”

汪盛摸着后脑勺笑得傻乎乎：“我就是照着金主管的要求准时捞出来而已，材料都是金主管自己弄的。”

屠师父眼馋地看了眼餐台上打包好的材料包，里头有不少东西被磨成了粉末状，混在一起不分你我，让他死活弄不明白里头到底多加了什么。

他又不好意思问。金窈窕瞥他一眼，套着隔热手套取出烤箱里的烤盘：“屠叔叔，您要不拜我为师算了。”

屠师父没好气地哼了一声，拔出几乎要陷进料包袋里的视线，转向她手中的烤盘，里头放着一个硕大的泥团，他问：“叫花鸡？”

金窈窕想了想：“改良过的。”

叫花鸡这道菜名头很大，实际吃过的人都知道味道其实也没出奇到哪儿。屠师父作为老牌厨师，当然也做过不少，对流程都轻车熟路了，不当回事地靠在旁边看。

那泥团被烤得十分结实，敲开的瞬间壮观极了，屠师父哼哼了两声，叫花鸡这东西，最吸引人的也就这瞬间了。

但随即香气扑面而来，引得他眉头一跳。

怎么这个味儿？

碎裂的泥团里，一只被烘烤成金黄色的鸡油汪汪地躺在叶片里，丰富的汤汁四处弥散。

金窈窕拿筷子沾了点汤尝，不甚满意地记录：“还行，下次少放一点盐。”

她招呼屠师父：“您来尝尝，有什么可以改进的。”

屠师父看了那只鸡两秒才上前，闻着香味，一时竟不敢妄动，打量半天才套上手套扯下一边鸡腿。

这一扯他就发现有门道，好些材料从鸡腹里散落出来，他眯着眼辨别：“葱段口蘑笋干瘦火腿……这是什么？香菇？”

金窈窕看了眼他指的东西：“牛肝菌和草芽，云南产的，咱们这边很少见。”

屠师父捏了一片丢进嘴里，顿时被这种蘑菇奇异柔韧的口感惊艳了，又吃了根草芽，竟然比鲜笋更加脆甜，让他险些舍不得下咽。

但当着金窈窕这个小辈的面表演欲罢不能可不行，他强忍着找蘑菇的冲动，转而咬向鸡腿分散注意力，但随即思维竟真就全被鸡肉抢走了。

想把普通的食材做出新意不是简单的事情，鸡肉嘛，能做到滑嫩弹牙就是最大的功夫。但这口肉一入嘴，他最先注意到的竟不是无可挑剔的口感，而是那充满攻击性的调味。

鸡皮软糯到入口即化，葱香、火腿香、笋香……各种材料的香气分门别类又融为一体，渗透进鸡肉每一根细腻的纤维里，咀嚼的每一下，都好像有肉汁在朝外蔓延。

屠师父错愕地看着这只鸡，脑子里忽然想到金窈窕的那句话——