第一七三章 使臣（第2/3页）

徐直让这滚热的汤泉泡舒坦了，饬着眉眼靠在软枕上懒懒吩咐道：“你和卢四海备份厚礼，跟着那个通译找这块地界的主事官，跟他说我们要开个榷场，处理带来的货物，该给他们的好处该上徼的税款一厘都不会差，只一条我们的货要价高者得！”

徐骄应了，想起一事又问道：“难得来一趟，可要派几个人跟着秀姨出去转转，听说这里有处祖母山有山神护佑，拢共有八十八座寺庙，善男信女众多求宥极灵。”

徐直想了一下，道：“这九州初定，空暇了我自会陪她出去看看，其实只要宋真陪护足矣，在中土等闲人都非他的对手，这等小地方更不足虑！”

三天后，徐直设下酒宴款待伊那岛的镇守将军赖户文都。

烛火高悬，徐直客随主便花重金请了九州有名的大厨张罗了酒菜。案几上数十个小碗浅碟上，罗列了生鱼刺身、盐渍墨鱼、炭烤鳗鱼、时蔬天妇罗、五色寿司饭，五颜六色的汤汤水水一大堆，垫肚子的却没几样。

廊院有人声，徐直站直身子迎客。就见那位赖户将军腆着肚子腰间悬挂着□□，矜持地迈着八字步走了进来。见着徐直微微一颔首算是打了招呼，昂首阔步自去挑占了主位坐了。

站在一旁的徐骄不妨这人如此不懂礼数，生了怒气便要上前。徐直伸手拦住，侧身对着赖户将军身后一位三十余岁洵洵儒雅的中年男子微笑道：“这位大人看着如此面善，不知如何称呼？”

通译正要上前，却见那人轻轻一揖后笑道：“我是熊野水生，是四国的使臣，恰巧闻说□□有远客莅临，特地前来叨扰，还请将军休要怪罪。”

这位熊野大人话语阴柔缓慢，带有一种难以言说的奇异腔调，但是出囗却是吐字极清楚的汉语。他撩起长袍身体笔直地坐在左首第二位，嘴角含笑垂目不语。先前那位赖户将军面色就有些尴尬，左右张顾一番后却还是站起身子重新在左手首席坐下。

菜式一道道地上，那位赖户将军只管据案大嚼，对徐直的问题或是充耳不回，或是左顾言他。几遭过后，徐直也歇了心思，只管执起酒壶劝酒。

很多时候，酒是人与人之间最好的媒介。一壶壶温热的酒水下肚后，赖户将军脸上也挂了笑意，大着舌头哼唱着俚语小曲儿。那位四国的使臣倒是一直态度沉静不卑不亢，间或谈及一两句中土和日本两地的风土差异。

日本国的菜式繁琐，上菜的顺序依次是前菜、先碗、刺身、煮物、烧物、合餚、酢物、止碗、御饭、渍物、甜食，前后一道都不能出错。其间佐餐的清酒清淡如水，一壶只能装浅浅几盅，徐直为了陪客先前恶补了一下规矩，却仍旧吃得心头憋闷。

廊下有仆佣抬上来砧板长案，却是今日那位九州名厨听说有贵人来，特地请命当堂演示刀工。刺身是道招待贵人才有的名菜，这位九州名厨是位须发皆白的老者，恭谨在堂下行了大礼后就开始展示起来。

通译站在一旁面带骄傲地解释：一道上好刺身刀功上要求剔好的鱼肉不能带刀痕，不能用水洗，肉中不能有刺。不同的鱼在剔法上也不一样，刀口要清晰均匀，要一刀到底中间不能搓动，切出的鱼片还要能一片片摆齐。

生鱼片的切法因材料而异，包括平切法或削切法、线切法、蛇腹法。切的薄厚要根据鱼的种类和肉块薄厚来定，太薄蘸酱油后口味重咸，吃不出味道，太厚不好咀嚼且口味淡，因此薄厚要恰到好处。

名厨采用了薄切法处理一条两尺长的河豚，这是一种带毒的鱼，九州人把它称為冬季味觉之王，味道之鲜美令人难忘。要求鱼肉切得像纸一样薄，盘子的花色可以透过鱼片显示出来，也是刀法中最难掌握的一种。处置好之后配白萝卜丝、苏子叶、苏子花、菊花、辣根上桌。