第六百六十九章 崔清远：千万别在老婆背后说大话，会后悔的！（第2/4页）

原本她还想捞出一只梭子蟹过过瘾呢，但又觉得吃螃蟹不够淑女，尤其她的吃法还是双手并用的豪放派，跟文雅完全不搭边。

不过她不敢撒开了吃，陈媛媛和陈燕倒是没什么顾忌，两人各自从锅里捞出一只硕大的螃蟹，动手吃了起来。

“唉，可惜小豆豆又要去考察弟妹，没法来吃……所以我要多吃点，把她那一份也吃下去。”

陈燕觉得吃一只螃蟹不过瘾，打算等会儿再吃一个。

我跟小豆豆可是异父异母的亲姐妹，现在有好吃的，我替她吃一个很应该吧？

不过也只能再多吃个螃蟹了，身材要紧，可不能真撒开了吃。

好在螃蟹吃起来比较费劲，尤其每个关节还需要剪开，再将肉捅出来，照这种吃法，两只螃蟹吃完，估计得大半小时。

既消磨时间，也吃不了多少肉，比较适合减肥。

吃着美味的螃蟹，陈燕看着林旭问道：

“妹夫，下次再做什么菜啊？不会又是食材超级贵的吧？”

林旭想了想说道：

“这次做一道成本低点儿的高端菜，名叫菜包鸡丁，现在基本上东北已经吃不到了，但却是一道典型的东北菜，做法简单，味道也不错，等过两天我拍出来，你们可以跟着学学……这道菜可是为数不多可以用空气炸锅做的菜品。”

一听可以用空气炸锅制作，沈佳悦当即来了兴趣：

“用空气炸锅做的也能叫高端菜？”

“你别说，还真的可以，至少这道菜包鸡丁是绝对的高端菜，这可是张学良年轻时最喜欢的菜之一，也大帅府的拿手菜。”

一听这话，大家全都来了兴趣。

齐振涛好奇的问道：

“这道菜的做法，林总监可以透露一下吗？我对传统老菜还真挺感兴趣的。”

林旭夹着一片猪里脊在锅里涮了涮，蘸着蘸料吃下去，笑着说道：

“有啥不能说的，鸡肉切成丁，腌制一下，嫩白菜叶切小片，表面涂抹上面糊，放一点腌好的鸡丁包裹成球，蘸着蛋液在烧热的猪油中炸制，这就成了。”

所谓外行热闹，内行看门道，林旭话音刚落，齐振涛就弄懂了这道菜，他笑着说道：

“鸡肉嫩，白菜鲜，外面再裹一层酥糊……这么炸出来，味道、口感、卖相全都非常突出，确实是一道高端菜。”

整道菜像是打补丁一样。

外面的酥糊因为是用猪油炸的，刚入口时会觉得有点腻了，但咬开里面的白菜叶，蔬菜特有的清鲜，就将油腻感一扫而空。

而白菜叶子会让菜品稍显寡淡，所以里面鲜嫩的鸡肉，又让蔬菜上多了鸡肉的鲜美。

而且因为是鸡肉不是猪肉，所以不会让人觉得油腻，反而有种恰到好处的曼妙。

不得不说，这道菜从口感到味道，都有着完美的搭配，而最后鸡肉和外面的酥糊一块儿吃，又让鲜嫩的鸡肉多了几分猪油特有的丰腴。

什么叫高端菜品？这就是了！

耿立山有些感慨的说道：

“等这些节目拍摄完毕，怕是全国人都会对东北菜有所改观，现在大家提到东北，要么是铁锅炖，要么是小烧烤，全是低端菜。事实上，一个繁荣了那么久的地方，怎么可能只有一堆低端菜？”

崔清远附和道：

“对啊，当年最早进入工业化时代的地方，怎么可能没有高端菜，这些地方美食，真值得发掘一下，让全国人都见识见识。”

林旭打算东北菜的任务做完，回头不忙了就专门找一些冷门地方菜拍一下。

网友们学不学无所谓，但至少得让他们知道，在国内一些偏僻的地方，依然有不少值得专门过去品尝的美食。

他将泡发好的鱼翅下进锅里，沈佳悦赶紧冲陈燕说道：

“燕宝燕宝，粉条下锅了，做好吃粉条的准备。”