第五百一十章 一道以平衡权术为基调创作的美食！沈佳悦的蘑菇酿肉！（第3/4页）

具体真假不得而知，不过这道菜在淮扬菜中，却真是扫地僧一般。

历史够久，可以解读的地方也足够多，还能跟人生、哲学等一系列宏观命题联系在一起，文化人喜欢这道菜，也就理所当然了。

门铃响起的时候，沈佳悦炸好的蘑菇酿肉刚刚出锅。

她将楼宇安全门打开，没多久，曾晓琪和陈媛媛裹着寒风走了进来。

“果然好暖和，同样都是顶层，这差距也太大了吧？”

曾晓琪感叹一声，刚要准备换鞋，突然闻到厨房里传来的香味：

“好香，这是要做什么好吃的啊？”

“哈哈，旭宝做的是红酥鸡，我做的是口蘑酿肉，已经好了，等下你们先尝尝空气炸锅炸的，然后我在用高汤煨一下。”

沈佳悦说完，将几个炸得外皮香酥的口蘑酿肉端到外面，换过鞋子的曾晓琪脱掉身上的羽绒服，用洗手液洗洗手，然后就迫不及待拿起一个咬了一口：

“哇，就是好香，又香又鲜……里面居然还有我最喜欢的虾仁，这味道简直超级棒，媛媛你赶紧尝一口，我给你拿。”

陈媛媛当即拒绝：

“不要你拿，你之前摸脚了我怕吃一嘴脚气。”

曾晓琪无奈的白了她一眼：

“那我回头买两盒达克宁，喂你吃咋样？”

陈媛媛换好鞋，洗手的时候才意识到不对劲：

“燕姐呢？她平时晚上那么馋，今天发动态这么久了，咋没一点表示呢？”

沈佳悦笑了笑：

“正在做什么非法勾当吧。”

陈媛媛有些没明白：

“什么非法勾当？”

曾晓琪总算抓到了出气的机会：

“非法同居呗，媛媛你要不也找个对象吧，省得咱们圈子里的黑话都听不懂。”

陈媛媛：“……”

我就不该多嘴问这个问题。

咒你们的车胎天天被人放气！

洗过手后，她坐下来用筷子夹起炸得金黄香酥的口蘑酿肉尝了尝，味道居然有种说不出的曼妙。

口蘑本身就肥厚细腻，吃起来有种肉的质感，被这么炸了之后，口蘑中满是猪肉的油脂，而口蘑炸出来的汁水则被肉馅吸收。

香味和鲜味混合在一起，让人一口就沉迷其中。

原本她还不想来的，但吃着这美味口蘑酿肉，觉得曾晓琪的撺掇是对的。

要是今晚没吃上，那可真就太遗憾了。

而且这还是弟妹瞎捣鼓出来的美食，等会儿老弟把那什么红酥鸡做出来，味道怕是会更上一层楼。

厨房里，沈佳悦虽然说自己做，但碰灶具什么的，林旭是不放心的。

他拿着一口小炒锅放在灶上，锅里加入高汤，再把做好的蘑菇酿肉放进去，淋一点点上色用的老抽，两小勺生抽，一点点提鲜用的白糖，盖上锅盖，小火煨着。

五分钟后，约莫口蘑已经煨透入味，盛到盘子里，重新把锅里剩余的汤汁烧热，再勾入一些水淀粉，用勺背轻轻打散，再淋入一些葱油。

接着端起锅，将明显变得浓稠的汤汁淋在口蘑酿肉上，一道鲜香味十足的菜品就正式制作完成。

“端出去吃吧，我这道菜也马上就好。”

沈佳悦看着盘子里圆鼓鼓的口蘑，忍不住先拍了张照片，等会儿吃饱喝足了，在群里放放毒，催促一下熬夜的网友们，别抻着啦，该点外卖啦！

哈哈，大家肯定会感激涕零的。

拍完照，她端着盘子，跟外面两个吃货分享去了。

林旭拿了一把嫩菠菜用水焯烫一下，随即放进冷水中投凉，防止菜叶过热烂掉。

接着将这些菠菜均匀垫在盘子里。

按理说，做红酥鸡的垫底菜应该是苜蓿，据说经典本帮菜草头圈子就是根据红酥鸡的创作灵感发明的。

草头指的是苜蓿草，而圈子则是切成圈的肥肠，跟切成方块的红酥鸡有着天然的对比，而且一个是上好的肉料，一个是有名的下水。