第四百八十四章 一口脆哨一口面，给个神仙也不换！落户提名申报！（第3/5页）

林记美食的声明发出去没多久，陈媛媛就让窦雯静，用自强生煎的官方账号，同样发表一则拒绝相关组织评级的声明。

窦雯静刚开始有些不理解：

“媛媛，咱就是个卖生煎的小连锁，就算想上那些榜单，人家也不给机会啊。”

陈媛媛说道：

“声援一下我表弟嘛，顺便再蹭个热度。”

果然，声明发出来后，网友们纷纷跑过来调侃。

“哈哈，你们可真是紧跟大老板的步伐。”

“多虑了啊！”

“还以为自强生煎也是个大饭店呢。”

“这波广告我给你99分。”

“连自己人的热度也蹭，不愧是你！”

这样的调侃，让自强生煎的热度再次得到提升。

林旭没想到媛媛姐居然还是个营销鬼才，可惜自强生煎只在附近几个街区有分店，要是遍布全京城，今天的业绩估计要飙升一大截。

接着，钓鱼台和燕京饭店也跟进，同样表示拒绝评级。

至于那些平时在网上比较活跃的西餐厅的官方账号，则变得低调起来，原本挂在简介中的米其林认证等字样，也悄悄改了。

电视台正式取消了食味人间的节目，之前谈的赞助也没了。

闵正南做生煎鹅肝被林旭比得连底裤都不剩，不仅没了电视台的合作，甚至连他原本工作的西餐厅也将他给辞退了。

拍视频拍到失业，这是他没想到的。

而西餐厅的老板也没想到，自己信任的总厨居然这么水。

这段风波就这么过去了，电视台那边甚至还悄悄注销了食味人间的官方账号，给这件事画上了句点。

不过据说当时把曾晓琪等人赶走的广告部长刘贵田等人，都受到了内部处分。

原本一个蒸蒸日上的美食节目，被他们一搅合，居然沦落到了停播的地步，这不得不让人感叹外行的能力。

“旭宝，你在干嘛呢？”

沈佳悦乐颠颠的看完网上的新闻和各种小道消息，拿着手机来到小厨房，看到林旭在切着一块五花肉，便好奇的问道。

“做点脆哨，以后早上不想麻烦了，煮点面条放点脆哨就是美美的一餐饭。”

“脆哨？不是说用猪肥膘做吗？是用五花肉吗？”

沈佳悦也想学学，虽然空气炸锅做不了，但身为小家电之神，咱可以用电饭锅来做啊。

回头学会了，既能熬猪油，又能吃脆哨，一举两得！

林旭一边切肉一边说道：

“肥肉和五花肉都行，纯瘦肉也可以，这没什么讲究的，用什么肉就吃什么肉，不过我个人觉得五花肉相对口感更好一些。”

做脆哨，不管什么肉都需要把肉皮去掉。

这要是带皮做，不仅会各种崩油，而且炸干的猪皮跟皮带一样，很难嚼动。

五花肉不用切太大，一般的骰子块就行，太大的话不容易炸透，而小了炸完再一收缩，口感会变差。

林旭把切好的五花肉放进清水中浸泡一会儿，尽可能的去除血水。

趁着这个功夫，他开始准备做脆哨需要的食材。

食盐、白糖、酱油、甜酒酿，生姜片、八角……配料和调料很简单，还没平时炒菜用的配料和调料多。

但就是这种简单的调料，却能做出让人几天不吃就馋得慌的美味脆哨，甚至还成了贵州人心目中挥之不去的乡愁。

把肉浸泡好，林旭用漏勺捞出来。

加上大铁锅，锅里倒水，将猪肉倒进去，进行焯水处理。

通过焯水能够将猪肉中的血水和杂质清理干净，这样熬出来的猪油也更加白净。

锅里水开，撇去浮沫，随即将肉块捞出来冲洗干净。

再次放入锅里，加一大碗清水，放入准备好的姜片和八角，开中火进行熬制。

前面的步骤跟熬猪油一样，只不过相对于熬猪油来说，脆哨熬制的时间更长，肉中的油脂也会更彻底的被熬出来。