第四百三十四章 吃货可以受委屈，但你不能抢我的锅烧肘子！（第3/5页）

林旭说道：

“喝酒可以，但可千万别给我送字儿了。”

之前的天下第一鸡和天下第一鸭虽然让人难堪，但能看出是书法家和忘年交开的一个小玩笑。

但回头要是写一副天下第一血，那可真就闹乐子了。

一血这个词太有歧义，所以千万不能让这位老顽童写出来。

耿立山摆了摆手：

“放心，我有分寸，这会儿鸭子还没卤好吧？要不再拍一道菜？”

林旭觉得也行，不过时间太短，蒸、炖、煮之类的菜品都没法做，只能做煎炒类的。

而煎炒的话……

他看了看老黄今天送来的食材，选了几条小黄鱼，做了道干煎小黄鱼。

这道菜录好，鸭子也已经卤好。

节目中便继续拍摄甜皮鸭。

等甜皮鸭做好，秋梨膏也已经熬好，过滤出渣后，开始熬梨汁。

今天用了十几斤雪梨制作。

曾晓琪原本觉得能熬几斤呢，但最后发现熬好的秋梨膏只有两玻璃罐，其中一罐还有些不满，顿时有些失望。

“燕姐买的三千斤雪梨应该很快就到了，到时候你想要秋梨膏还不简单啊。”

曾晓琪用嗓子比较多，偏偏又控制不住吃辣，所以对秋梨膏这种美食很上心，得到许诺，这才放下心来。

她挖了一勺送进嘴里尝了尝，瞪大了眼睛：

“这样用勺子擓着吃的感觉也太好了吧？又甜又过瘾，感觉……”

还没说完，林旭便说道：

“这一勺比一碗米饭的热量都高。”

曾晓琪：“……”

那我还是别吃了。

在大家都暗戳戳减肥的时候，咱虽然可能瘦不下来，但也不能再胖下去啊。

录完秋梨膏，饭点儿已经过了。

好在食堂剩下不少吃的，大家将甜皮鸭带过去，配上之前做的几道菜，美美的吃了顿午饭。

午饭过后，齐思明戴上头盔，骑着他那台杜卡迪离开了电视台。

林旭刚准备开车走，突然接到沈佳悦打来的电话：

“旭宝你啥时候回来呀？刚刚燕宝很可恶的给我发了段吃炸鸡的视频，馋死我了，我也想吃炸鸡。”

“燕姐今天没去店里吃饭？”

“没，她跟着去录探店了，在前门那边买了炸鸡，酥酥脆脆的，听得我都馋了。”

一听这话，林旭说道：

“行行行，等会儿我回去就给你做，不过炸鸡就算了，咱以前不是吃过师兄做的香酥鸡嘛，我给你做一道锅烧肘子吧，比炸鸡还好吃。”

“锅烧肘子？有炸鸡酥吗？”

沈佳悦不关心好不好吃，只想在酥脆方面压过燕宝宝。

“比炸鸡酥得多，绝对不会让你失望。”

“那好，那你赶紧回来做呀，我上午拍了段和墩墩玩雪的VLOG，已经上传了，你别忘了三连哟。”

“好的，没问题！”

挂断电话，林旭驱车驶出电视台大门，回店里准备做锅烧肘子。

作为济南三肘，锅烧肘子既没有水晶肘子那么好的卖相，也没有冰糖肘子那么高的名气，但这道菜，是实实在在的宴席菜。

而且还是当初无愧的主菜，在宴席上的地位，比另外两个肘子要高一截。

但高地位带来的就是繁琐的制作过程。

这道菜想要好吃，需要经过焯、卤、蒸、炸等烹饪步骤，整道菜下来，没五个小时别想吃到嘴里。

而且最后出锅，最好在十分钟之内开吃，一旦时间长了，就会失去这道菜外酥里嫩满嘴油的精髓。

烹饪一道，高端的食材简单做，普通的食材复杂做。

肘子这种食材不算高端，而且随处可以买到，所以厨师们把这道食材玩出了花来。

不管是燕京地区和东北地区的酱肘子，还是晋省的虎皮肘子、川渝的姜汁肘子，两湖地区的剁椒肘子、两广的红煨肘子、东南地区的红烧蹄髈等等，都把肘子的做法开发到了极致。