第三百一十六章 好家伙，原来花絮才是正片啊！曾晓琪点的板栗焖饭！（第4/5页）

虽然墩墩不至于被带走切片研究，但安全起见，还加工一下比较好。

而且整活儿嘛，就得花哨一些。

第二天早起，点赞数已经超过了十三万。

林记美食话题下面也满是墩墩的讨论。

林旭洗漱完毕，换好衣服，在依然呼呼大睡的沈宝宝脸上亲了一口，便离开卧室，抱着墩墩下楼去店里。

将墩墩放在服务台上后，他来到卤品部。

昨晚窦雯静安排人把卤品部对外的窗户开成了卖卤味用的那种推拉小窗口，里面还摆上了工作台，上面还吊着几盏灯。

窗口卖各种卤味和油炸花生米等下酒菜，嫌进店麻烦的顾客可以直接在这里付款购买。

林旭看了一圈，觉得整得不错。

是自己想要的效果。

这会儿徐新华他们已经把鸡准备好了，不仅收拾干净，整成元宝造型，还用麦芽糖水浸泡，并在热油中炸得外皮红润。

“老板，已经好了，现在就开始卤吗？”

“嗯，现在就开始。”

在夹层锅下面垫一层防止糊底的竹篾网，随即将烧鸡一只只摆放在锅里。

全都摆好后倒入卤汤，再将昨天烧鸡出锅前撇出来的那大半盆油脂重新倒进锅里。

打开夹层锅的开关，开始卤制。

昨天卤的烧鸡没超过晚上八点就彻底卖光，齐登科他们想往家里捎一只都没捎成。

所以今天就加大卤制的量。

将近四百只烧鸡，绝对能卖一波了。

除了烧鸡之外，还有几十斤鸡肝。

这是昨天徐新华提出想试试的，他觉得这些鸡汤每天只用一次怪浪费的，所以每次出完烧鸡就把鸡肝放进去卤一会儿，做成五香鸡肝。

就凭这汤底的味道，鸡肝绝对不会差了。

对于这种尝试，林旭是非常支持的。

所以直接让车仔买了几十斤。

要是好吃就开卖，不好吃就让马志强炖到菜里。

反正不会浪费。

把烧鸡卤上，林旭去楼上转了一圈，约莫早饭好的时候，便回后面小区去喊某个还在呼呼大睡的宝宝起床吃饭。

上午九点多。

林旭和沈宝宝坐在二楼的卡座前，看着岳母发来的视频通话。

视频另一头，汗流浃背的沈国富正拿着一把巨大的黄铜大锁往铁链上挂。

很难相信老丈人真的背了一把十几斤重的大锁爬到了山顶。

往铁链上挂的时候，原本还微微飘荡着的铁链顿时被坠得溜直。

从这点看，这锁轻松能把铁链给熬坏。

“附近的游客都在拍我跟你爸呢，早知道我就不跟着上来了，净被人笑话了。”

韩淑珍的话从手机中传来。

原本她以为上面没游客呢，谁知居然有不少人，见到沈国富从背包里掏出一把巨大的黄锁，就全围拢了过来。

沈宝宝笑嘻嘻的说道：

“不跟过来你放心嘛？万一我爸在锁上写别人的名字……”

“他敢！”

母女俩聊天的时候，林旭来到厨房，拿来一个大一些的盆，泡了大半盆米进去。

曾晓琪想吃的焖饭也是沈宝宝想吃的。

早饭那会儿林旭一问店里的人，大家都想尝尝，那索性就多做点。

把米泡上后，他又烧水将新买来的板栗倒进去煮一下，去壳后放在筐里备用。

接着又拿来几根广式腊肠，斜刀切成薄片。

再切一些胡萝卜丁、剥一些青豆，泡一些瑶柱。

最后拿来一块五花肉，洗净后切片。

焖饭是一款自由度比较高的家常美食，各地都有不同的做法。

半小时后，米粒稍稍泡涨，就可以进行烹制了。

把锅烧热，滑锅后将油倒出来，重新烧热后将五花肉放进锅里进行煸炒。

焖饭的油脂不能太多，否则吃起来太油腻，所以最好的做法是把五花肉放进锅里，用五花肉的油脂进行烹制。