第二百八十八章 奶奶最拿手的青菜养胃粥！中秋团圆，来一道高端菜！（第4/5页）

林旭笑着说道：

“这种油炸食品您还是少吃点吧。”

锅里的芥菜丝刚开始炒的时候水分大，油脂全都被吸走了，甚至还稍稍有些粘锅，但炒着炒着，随着水分的减少，锅底会有油脂渗出。

这时候把洋葱丝放进去，继续翻炒。

一定要炒到芥菜丝表面油润，并且锅底的油脂变得清澈为止。

只有油脂变清澈了，才说明水分已经大量减少，芥菜丝也已经被彻底炒透。

往锅里放入两小勺中和咸味的白糖，再淋入一些让芥菜丝更有食欲的酱油，翻炒均匀，把白糖炒化，酱油炒匀。

这种情况下芥菜丝才能出锅。

“嗯，真够香的啊！”

沈国富把手中的油条吃完，又拿起一根，顺便用筷子夹了几根芥菜丝送进嘴里，对林旭的手艺赞不绝口：

“好吃好吃，这芥菜丝炒得可真美味……这玩意儿炒好了，可比辣椒油还费馍呢。”

林旭把炒锅洗一下，随即把黄瓜洗净拍了，再切几根外皮还酥的油条，用蒜泥辣椒油等调味品一拌，顺便再撒一大把奶奶做的油炸花生米，这道下酒又下饭的黄瓜拌油条就做好了。

这时候米粥也已经熬好。

沈老太太把青菜下进去，搅拌几下，然后关火端下来。

米粥的温度很高，而且降温也慢，余温足够把青菜烫熟，同时还能让青菜的清鲜味儿留在粥里。

一切准备妥当后，全家坐在梧桐树的石桌周围开始吃早饭。

“妈，就是这道菜害我胃胃不舒服的，您可要替我报仇呀！”

韩淑珍无奈的瞪了自己闺女一眼。

大过节的乱说什么？

幸好是在这边，要是你姥姥跟你姥爷听到，又该教训我不会教育孩子了。

她吐槽女儿一句，随即夹起一块油条尝了尝。

诶……

这味道还真不错啊。

平时吃油条油饼时候有蒜瓣就着就很美味，现在油条沾上蒜香味的调味汁，味道更加突出，蒜味还中和了油条的油腻感。

另外喧软的油条碰上清脆的黄瓜，不管口感还是味道都有着强烈的对比。

吃完再来一颗香酥的油炸花生米，怪不得女儿会吃多呢，这味道就是好。

林旭拿着一个馒头，学着沈国富的样子从中间掰开，夹一些色泽油润的芥菜丝进去，这么咬一大口，吃起来真是过瘾。

吃完后再用勺子舀一点清鲜美味的青菜粥送进嘴里。

温暖的感觉从嘴里一直滑落到胃里。

舒坦！

这感觉真是太舒坦了。

“奶奶，您这青菜粥熬得真是一绝，太美味了，回头我得跟您学一下。”

林旭原本以为青菜粥嘛，怎么也赶不上皮蛋瘦肉粥的味道，但尝到后才发现，自己想错了，这简简单单的青菜粥，不管味道还是口感，都无可挑剔。

他用鉴别之眼看了看，系统的评级居然是完美级。

这简直让人不敢相信。

沈老太太笑呵呵的说道：

“这没好啥学的，把米泡一下放砂锅里小火煮就行了，只要煮得时间够长，米粥自然就会好吃。”

老太太熬了一辈子粥，不觉得有啥好学的。

几十年来一直都是这么熬的，也一直都是这么吃的，米粥、咸菜，再配上窝头或者馒头，这不就是一顿很平常的早餐吗？

沈国富端着粥碗吸溜着喝了一大口，嗯，还是小时候的味道。

他三两口将手中的馒头吃完，随即看着林旭说道：

“小旭，今天家里客人多，一些不长走动的也会过来，到时候你可得做一道大菜给大家开开眼啊，最好是没听说过的那种。”

韩家那边的亲戚都是高知，本科在家都没话语权的那种，所以好几个亲戚都老拿高中学历的沈国富说事儿，嫌他没文化。