第二百一十七章 美容养颜的吸引力！想吃脆脆的肠？生爆肥肠走起！（第3/5页）

林旭大概算了一下。

光满足身边这些人对果醋的需求就得差不多五十罐，再加上老家这边的亲戚们，那就更多了。

得，这几天啥也别说，专职酿醋算了。

为了让酿的果醋效果更好，陈美娟特意开车去市里买了十多个几十升容量的超大玻璃罐。

就这样，回家度假的林老板成了无情的酿醋机器，一连几天都在忙着弄这事儿。

农家菜餐厅的地下室中，也摆满了各种瓶瓶罐罐。

回家第七天。

林旭在厨房里给沈宝宝做酥炸小河鱼的时候，姑父石文明好奇的问道：

“今天咋没酿醋啊？”

“酿不了了。”

“咋回事？罐不够了还是白醋用完了？”

“都不是，是树被薅秃了……”

现在长野果的那片林子，已经没什么果子了，除了枝头一些没熟的之外，剩下的全都泡进了地下室的罐子里。

石文明啧啧说道：

“女人就是这样，一听美容养颜就疯了，你二姑这两天也是一个劲儿的问我果醋的事儿。”

林旭笑了笑，一边从锅里往外捞炸好的小河鱼一边说道：

“男人不也一样啊，要是有人说果醋有补肾壮腰的功效……”

他还没说完，石文明就一脸惊讶问道：

“真的假的？果醋真的有这种功效啊？这玩意儿怎么喝效果比较好？我……我就是帮我哥们儿问一下。”

果然……

林旭说道：

“我就是随口一说而已，您咋还当真了？”

正说着的时候，大舅陈美德提着一个黑色塑料袋走了进来：

“小旭，刚刚有个熟人送了我一套肥肠，你给做一下吧。”

肥肠？

这可是好食材啊。

林旭问道：

“您准备怎么吃啊？干煸还是水煮？”

陈美德皱眉说道：

“我吃肥肠不喜欢那种软趴趴口感的，喜欢吃那种脆脆的弹牙的，不知道你会做不会……”

脆脆的？

林旭想了想问道：

“那要不做成生爆肥肠？”

一听这个名字，陈美德当即说道：

“对对对，就是这道菜，直接爆炒出来，肥肠的口感是脆生的，吃起来香辣美味，我在自贡那边吃过两次，每次都吃不够。”

上次在钓鱼台，林旭用完美级烹饪学习卡从郭卫东手中学到了完美级的生爆技法。

现在既然大舅对生爆肥肠感兴趣。

那就做出来尝尝吧，正好也试试这个生爆的手艺好不好使。

要是行的话，未来的酒楼里又多一道爆炒类菜品。

一旁的石文明一听生爆肥肠，好奇的问道：

“肥肠直接爆炒？这得炒多久啊？”

老家这边吃肥肠，一般都是卤着吃，或者先煮再烧做成烧大肠，很少有直接下锅爆炒的。

因为在很多人的认知中，肥肠是很难熟的食材。

并不适合爆炒。

大舅说道：

“好像挺快的，不到一分钟就出锅了，说是超过一分钟肥肠就不脆，变得跟皮筋儿一样了，但具体我也不知道。”

不到一分钟？

石文明看向了林旭：

“这样真能熟吗？”

“可以的，不过这道菜对火候和食材都有着很高的要求，不是随便能做出来的。”

中餐烹饪中，所有涉及到爆炒类的菜品，难度都挺大。

比如火爆腰花之类的，烹制时间也就七八秒中，少一秒不熟，吃起来有腥味，多一秒又会炒老。

这道生爆肥肠虽然没这么变态的要求，但也相去不远。

石文明一听就来了兴趣，想学学。

但他心里多少有些忐忑，总觉得这道菜跟相声中于谦他爸爱吃的大肠刺身很相似。

但看到陈美德一脸向往、侄子也一脸笃定的模样，又觉得自家人平时的饮食挺健康的，应该不会有蒙古海军司令那么重的口味。