第一百九十三章 终于跨界到美容美发圈了！这一轮奖励有、意思！（第2/5页）

“学手艺，到京西，美容美发数第一！”

“错了，应该是去林记。”

“对，学手艺，去林记，美容美发数第一！”

外行只会看热闹。

但顾问席上的内行们，这会儿已经看出门道了。

“我要没看错的话，接下来他就该撒太白粉了吧？”

宋大海看到这一步的时候，才意识到林旭做的是粉蒸萝卜丝。

谁能想到。

粉蒸萝卜丝那么简单家常的一道菜，精致起来居然比短视频平台的美颜特效还夸张呢。

他话音刚落。

邱振华推了推眼镜说道：

“喷油这一招想得真是妙，既能防止萝卜丝蒸制的时候吸水，也能防止撒淀粉时候油脂太多把淀粉粘住……看得我都想试试了。”

何宝庆问道：

“这么做出来的粉蒸萝卜丝确实好看，但最后还是得拌香油蒜泥的，这一拌不全瞎了吗？”

“那倒未必！”

谢保民心里一阵高兴。

他怎么都没想到师弟居然能把一道再家常不过的菜品做得这么高大上，怪不得没做白玉藕丝呢。

这道菜做好了，惊艳程度不亚于白玉藕丝。

见其他总厨都看着自己，谢保民说道：

“你们的思维还是得多发散一下啊，既然油可以用喷壶，那蒜泥香油为什么不可以呢？”

他这话一说出口。

众人全都露出了恍然大悟的表情。

对啊。

既然油脂可以喷，那料汁更可以了。

该说不说，谢保民这狗东西虽然平时喜欢坑人，但在烹饪方面的思维能力还真挺在线的。

烹饪中很多让大家为难或者困扰的问题，只要这狗东西在场，总能有办法解决。

可惜，大部分时间还是太坑人。

用现在的流行的网络语说就是：

有点良心，但不多。

郭卫东说道：

“这个方法给我打开了新思路，我觉得有些菜可以根据喷壶来改良一下。”

谢保民一听夸奖道：

“啧啧啧，看看人家东东，一点就透，你们真是我带过最笨的一届学生了……”

大家原本正觉得老谢这人不错的时候，这货突然用班主任的口气装了一波逼，总厨们心底生出的那点好感顿时荡然无存。

林旭喷油过后，便撒上太白粉，并轻轻拍打，让多余的淀粉脱落下来。

做完这些。

架上蒸锅烧开。

放上篦子，再铺上一层笼布。

等蒸汽上来后把沾着太白粉的萝卜丝小心的放在笼布上。

然后盖上锅盖，开始蒸制。

这会儿霍一凡也已经将虾仁从冰箱中端了出来。

倒掉多余的葱姜水。

再用厨房纸把虾仁表面的水分吸一下，随即将调好的蛋白糊倒进盆里，搅拌一下，让虾仁表面都挂上一层薄薄的面糊。

挂好后淋入一些食用油。

再搅拌一下。

这样过油的时候，虾仁就不会黏连在一起了。

而另一边，郭星海也正在给腌制好的鱼片上挂浆，鱼片中撒入一把太白粉，再放入一个蛋清。

充分抓拌均匀。

接着再淋入食用油。

这道菜的做法其实跟白袍虾仁差不多。

都是取食材腌制入味，再挂一层蛋白糊，最后下锅烹制。

林旭打算等白袍虾仁学会后试着做一下滑炒鱼片，要是可以的话，这不是又多一道拿手菜嘛。

锅里的萝卜丝蒸了四分钟后。

林旭掀开锅盖，小心的提着笼布的两侧，把笼布整个从篦子上提了出来，蒸好的萝卜丝洁白如玉，犹如白发一般。

“这也太漂亮了吧？”

“妈耶！本白毛控受不了啦！”

“能不能接到我头上？球球啦！”

“刚还觉得林老板用白萝卜挑战荤菜有点冒险，现在才发现，不是林老板冒险，是我见识太短。”