第95章(第2/5页)

毕竟像前两种办法,要是做的板栗少,会感觉辛辛苦苦的折腾准备这么多,结果就做了这么点,实在是太浪费了,家里人多还好,可要是一个人住,那就太划不来了。

虽然能复热,但是自己做,谁不想吃新鲜点的。

不过顾白也想到了有人家里可能没有微波炉,毕竟微波炉的用处是有,但是又不像是锅,每个人家里都有,又给出了另一种做法。

用盐炒,基本上就是用盐粒替代了熟砂,至于炒法都差不多,顾白还不忘提醒观众,这样做板栗也是要开口的。

不要以为不放到微波炉里就可以节省,因为板栗加热就容易爆炸,顶多是在锅里的爆炸,造成的危险比微波炉里的小。

不过用盐炒就需要制作者对 于火候的把握了,要是不熟悉的人,做出来的栗子可能是生的或者熟过头了,但是取材简单,工具简单,也不失为一种好办法,栗子肉上沾了点盐,吃起来反而更香甜,味道不比前一种差。

甚至如果制作者的厨艺好的话,做出来的糖炒板栗味道会更好。

剩下的盐也不要丢掉,可以保存起来留到下次用,浪费不多。

如果说顾白之前出的小吃教程还是有点小麻烦,那糖炒板栗因为做法简单,只要家里有工具,买点板栗回来就能做了,一时间教程发出去之后,在家做糖炒板栗的人都多了起来。

各种各样的成品都被展示到了网上,网友们是做糖炒板栗做的开心了,而店主摊主就很难受了,因为他们平时做糖炒板栗的话,都是用滚筒做的。

滚筒做起来方便,人不用太费力了,用铁锅炒制,人力消耗可是升级了,虽说铁锅炒出来的板栗味道是比滚筒的好,可是不方便这一点就让很多制作者选择了放弃。

可是顾白做的就是铁锅做的,这就让他们不得不考虑,是不是要换制作方法了。

有人想要不换,但是教程出来的第二天,就有人带着锅出来了。

没有对比的话还看不出来什么,可一旦一个地方有两家糖炒板栗,尤其是一家还是老式做法,一家是新式做法,那对比就明显了。

原因很简单,知道顾白出了教程的年轻人会选择炒锅做的糖炒板栗,一个是好奇想吃,一个是觉得这样做的更健康卫生。

板栗倒进铁锅里翻炒,时候到了就要拿出来放到一边的保温箱里的了,也不可能一直在铁锅里翻炒,毕竟铁锅里的温度不低,放久了也容易焦,

哪怕对方因为做起来难度高了点,要的价格贵了一点,年轻人也愿意多出点钱吃到更好的板栗。

而年轻人买的多,锅炒做法的摊主这边就看着热闹多了,人买东西都是爱凑热闹的,尤其是吃食,人多就说明这家好吃,而且人一多,食物销售的快,新鲜度也高。

一些不知道具体情况的人下意识的就选择了人多的那边,这一来,另一家糖炒板栗买的人就更少,连事先备好的板栗都没有卖掉,更别提这现炒的。

这家不舍得多干活,又舍不得花钱买新锅,怎么会舍得扔掉这些板栗,当然是到了第二天继续卖,在他看来热一热,人又吃不太出来。

只是如果没有吃过更好的,味道有点差别,顾客是吃不太出来,可惜他遇到的是一个昨天刚买了隔壁,今天来晚了,事先炒好的板栗卖掉了,需要等一会才有新的板栗炒好,对方才来他家摊子上。

这板栗一吃,就感觉味道不对劲,这种天气板栗倒是没有坏,但是炒好又冷了,冷了再热过,不新鲜了,板栗的甜味也不如另一家,吃着干巴巴,不水润。

顾客吃了两个,只能庆幸还好自己没有多买,不然就不是浪费这点钱了,给了钱之后又去隔壁排队了,他是情愿多等一会了。

本来有几个顾客在另一边等的都不耐烦了,毕竟为了买点吃的等一段时间,没有耐心确实等不下来,尤其是旁边还有替代品,但是看到对方买了之后尝了一个又回来继续排队,原本想去隔壁买的心也歇了。