第737章 田间美味

总的来说就是太容易得到的东西,没有人会珍惜了。

“是这么回事。”冬青不明白这得到与珍惜的道理,却是知晓这吃瓜子的事情,便笑道:“那我回去把这花生淘洗干净,给姑娘留些生吃的,剩下的煮了五香瓜子来,姑娘若是再要吃这新鲜的花生,赶明儿了我和夏冰再来刨。”

“成。”沈香苗笑的眯了眼睛。

略说了会儿的话,看天色不早了,四个人便到萝卜地里头采摘了足够的红萝卜缨,便带着丰厚的战利品回家去了。

到了家里头,铁蛋已经去练字温习功课了,陪同的还有章弘钰。

章筠庭与昨日前便已经启程回了府城,临走之前特地还来沈香苗家中了一趟,带了许多的东西来,又说了一大箩筐的感谢的话与客套的话,总的来说就是从前章弘钰在这多有打扰,往后也多拜托沈香苗多多费心。

沈香苗自然是让章筠庭不必客气,带来的东西大致看了看,捡了几样贵重的,加上自家制作的糕点和吃食,一并当做回礼给章筠庭回了回去,也算不失礼数。

章筠庭走后,这章弘钰在章园无聊,又因着现下章筠庭已是允了他在苏先生那里读书,并且时常到沈家来,章弘钰今日便迫不及待的来了。

来的可谓正好,今日这地里头带回来的最新鲜的吃食,也是最美味的东西,章弘钰平日里是吃不到这些东西的,此时也能尝尝鲜。

灶房里头,众人已是开始忙碌起来。

冬青烧火,吕氏做好了芝麻酱拌长豆角,开始做炒鸡,夏冰在这边将那红薯叶洗干净,随后便是淘洗那带了层泥土的花生。

这边,沈香苗则是开始弄红萝卜缨。

将那像花儿似的红萝卜缨一片一片的摘了下来,淘洗干净,用蒜、盐等调味,接着用箩将白面缓慢的箩上一层的白面,再箩上一层的棒子面。

白面有黏性,为的是让那萝卜缨上头能够均匀的裹上一层白面,棒子面松散,为的是让这萝卜缨一片一片的不粘连,这样松散的蒸菜,吃起来也没有那么的黏腻感。

这般搅拌均匀了,开水锅上笼屉蒸上个一盏茶的功夫,这红萝卜缨蒸菜便可以出了锅,接着将那捣好的蒜泥中加醋、生抽、辣椒油、香油以及凉白开进去配成蘸料来。

一盏茶功夫蒸出来的蒸菜,时间刚刚好,不失萝卜缨的碧绿,上头均匀的裹着白中带黄的面,看着十分好看,吃着小麦面粉与棒子面两者混合起来的香气,搭配这红萝卜缨独有的清香,再蘸着这辛香十足的蒜泥来,当真是美味无比,让人一口气便想吃上半笼才肯罢休的那种。

萝卜缨做好,沈香苗便开始做那红薯叶了。

红薯叶,可做蒸菜,做法基本与红萝卜缨的做法相同,滋味也好,也可以混合了红薯面做成菜窝窝来吃,红薯面甜,混了那红薯叶更是清香甘甜,十分好吃。

今日因为有了红萝卜缨做蒸菜,加上夏冰与冬青采摘的红薯叶十分鲜嫩,做炒菜是极好,因而沈香苗要做的是炝炒红薯叶。

而这炝炒红薯叶的法子也是极为简单,热锅凉油的烹香了蒜与红辣椒末的,将那红薯叶放锅里头翻炒,待叶子变色后,加些盐,翻炒均匀的,便是可以出锅了。

蒜香浓郁,微微的辣,最难掩盖的便是红薯叶那独有的清香味儿,吃起来更是脆生生的,好吃无比。

这两样做好,那边吕氏的炒鸡块也做好了。

配着土豆块、黑木耳、腐竹炒成的鸡块,十分丰盛,吕氏的手艺更是没得说,放了两个小干辣椒调味,滋味甚为浓郁。

等四样菜都端上了桌,那边夏冰便将洗干净的花生下入了放有桂皮、八角、香叶、甘草和盐的锅中。

“这火也不必看着,塞满了就成,便先去吃饭吧,等吃了饭,这五香花生便也就好了。”夏冰说着,看了看锅子里头水的多少,还有灶膛里头的柴火,便督促了旁人去吃饭。