第075章 酥鱼

“是。”苏修远欠了身,将方才的旖旎心思都收了起来,随着苏文清进了学堂。

沈香苗对这一切倒是浑然不知,到了大槐树村的路口等了沈祥和驾的马车过来,随沈文韬一起往月满楼去了。

月满楼里头,沈记的生意好,天蚕土豆和凉虾自不必说,这两日的卤味里头,五香卤蛋和新推出来的酥鱼,卖的是异常火爆。

五香卤蛋就不做额外的介绍,还是之前的老卤汤,卤出来的鸡蛋咸淡适宜,口感美味。

这酥鱼,倒是大有来头。

酥鱼的来历已久,在前世的现代社会,河北菜和浙江菜中都有这道菜,口感浓郁,骨酥刺烂,鱼肉香鲜,去了鱼头,连小孩子都可以大口大口的嚼,而不怕鱼刺扎到。

制作酥鱼可以用草鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼等多种鱼类,这个时候的乡下,河里野生鲫鱼、鲤鱼居多,而且人们又往往因为鲫鱼和鲤鱼刺多肉少,又不擅长烹饪,很少有人做来当菜吃,这倒是给了沈香苗一个低价收购鲫鱼和鲤鱼的机会。

收上来的四五寸大小的鲫鱼或鲤鱼,杀好去鳞洗净,挂了一层薄薄的面糊,放在油锅里煎成两面金黄,在砂锅中放入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油、草果、白酒、砂糖、九层塔等各种调味料,边上挨个铺好鱼,大火煮了之后,放进去小米水,没过鱼身,小火熬煮上三、四个时辰之后,便可以出锅了。

这样熬制出来的酥鱼,鱼形完整,骨酥刺烂,肉入口即化,更是因为鱼肉和鱼骨可以一起吃,营养十分丰盛,鱼刺直接可以食用,更是老少皆宜。

如此,倒是不怕家里头的老人或者孩子因为吃鱼被鱼刺卡到了。

来买酥鱼的人自然也是络绎不绝,满口称赞。

晌午照例是在月满楼后院里同其他人一起吃的晌午饭。

沈香苗发现,比着往常,桌上多了一个生面孔。

十三四岁的年轻后生,长得瘦瘦的,尖脸大眼,吃饭的时候满脸堆笑,十分殷勤的给吴大勺拿筷子递馒头,时不时的还帮忙布菜,忙碌的很。

而吴大勺显然对此也十分受用,满脸笑容,时不时的夸上两句。

上首的掌柜方怀仁,瞧着这一幕,时不时的耷拉了脸皮,眼观鼻,鼻观心的吃饭,瞧着倒是没什么事的模样,可沈香苗眼尖的瞧的出来方怀仁眼梢处的一丝不悦。

其他众人,也都是默默的吃饭,就连平日里最爱说话的乔大有,今日也是一言不发的,只是埋头吃饭。

气氛一度十分怪异。

这样的场景,很容易让沈香苗觉得方怀仁和吴大勺之间有了什么不愉快,而导火线应当是那位脸生的人。

好在一顿饭倒是相安无事,并没有发生什么。

只是饭后那年轻后生一脸狗腿的跟着吴大勺后头直接走了,并没有收拾碗筷,这让乔大有最终愤愤不平起来:“狗仗人势!”

乔大有素来性格开朗外向,脸上从来都是带着笑的,同今日一般愤慨生气的,沈香苗还是头一次见,便问了句:“何事让乔大哥如此生气?”

“还能有谁?还不是因为刚刚那新来的和吴大勺?”乔大有瞧着方怀仁已经走了,也就毫不隐瞒的说道:“这吴大勺前几日跟掌柜的说后厨活多人少要再找个人来帮忙切墩儿,掌柜的也允了,我也贴了红纸出去。按惯例来说,这请人来帮忙,若是有人愿意来,一般是吴大勺先见上一见,若是合适了,就让掌柜的把把关,掌柜的点了头这人才能来咱们月满楼来做活。可那吴大勺倒好,自己看上了刚刚那个叫做常三的,也没跟掌柜的打招呼,就直接用了人。”

“按说,这倒也不是大事,吴大勺资历老,从前是跟着老掌柜的,掌柜的多少也给面子,这事儿就算心里头不痛快睁一只眼闭一只眼的也就过去了。可那常三倒是个不安分的,每日里活儿做的差强人意,却总爱搬弄口舌是非,说什么这个月满楼里头也就靠吴大勺才能撑的起来,掌柜的能沾吴大勺的光也是上辈子烧了高香了……”