第66章 楚棣来拜访（第3/3页）

那位林少尹性子确实太冷淡了些楚棣微皱眉头。

“阿叔尝尝这道白斩鸡。”沈韶光让道。

那切开鸡块骨头中似还有些泛红，沈韶光笑道：“这道菜讲究就是肉熟骨不熟，是用滚水浸熟，这样才滑嫩。”

楚棣夹了一块，蘸着料汁吃，果然皮爽肉滑，又清淡又鲜美。

沈韶光又让他尝鱼脍，“这道鱼脍是儿调，阿叔尝尝。”

这道鱼脍与传统金齑玉鲙不同，是把草鱼片儿与姜丝、葱丝、蒜片、芫荽段儿、豉油、芝麻、粉丝，加了油盐糖等调料，拌出来，类似后世顺德鱼生。

出来开饭馆这一年，沈韶光刀工长进不少，鱼片片得薄而均匀，经过这么一拌，又滑又嫩又鲜，特别适合这样炎炎夏日吃，清爽得很。

沈韶光说起这片鱼讲究，“关键要在鱼下颌和尾巴各割一刀，放尽了血，不然颜色污浊，味道也腥。”

沈韶光又玩笑道，“阿叔是远庖厨君子，听我这说法，但愿不要不忍食其肉才好，不然这鱼不是白死了”

看着活泼小娘子，吃着美味鱼脍，楚棣突然觉得，这市井日子确实挺好。